今日小编推荐秋日爽口凉拌三丝营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1秋日爽口凉拌三丝
1.把以上三种材料分别切成丝.备用。
2.把蒜头,姜剁成茸备用。
3.把水烧开后,倒少许油和盐把切成丝的西芹,胡萝卜,豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.
4.另起锅把油烧热后,爆香姜蒜茸,,然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐,胡椒粉,倒少许酱油和麻油,拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.
小诀窍
常吃芹菜,有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力,有抗癌作用,常吃有润肤、抗衰老的作用。
2清淡爽口--凉拌海蛰
1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀,放置一会即可食用。
3三丝凉拌豆芽
1.干木耳洗净泡软切丝;豆芽菜去尾部洗净;胡萝卜削皮洗净切丝;小黄瓜洗净切丝去籽;姜削皮切丝;辣椒去籽切丝,以上材料皆做烫熟减菌动作后备用。
2.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
3.以熟食动作将作法1的材料沥干,倒入熟食碗中,再加入酱汁一起拌匀即可。
4脆嫩爽口的凉拌鸡胗
1、鸡胗洗净,烧开水放入鸡胗及一匙料酒焯烫变色,捞出,冲水;
2、锅内重新放水,放入鸡胗及煮鸡胗调料,大火烧开,转中小火煮20分钟左右,关火,晾凉;
3、鸡胗切片,装碗,调入葱碎、蒜碎、盐、生抽、糖、辣油、孜然和香菜,拌匀即可。