农村美食蔬菜女皇很少人吃过，可以预防高血压，抗癌,你家扔了吗?我是地地道道的农村人，所以特别爱吃这道菜，它本身也有很高的营养价值，在农村红薯叶很多。
1.蒜末准备好，红薯叶洗净。
2.锅烧热，放入适量油，加入蒜片炒香，加入红薯叶。3.蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。
成品，装盘,矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老
