医生研究发现,花菜是天然的“防癌高手”, 每天吃一点 ,赶走体内的癌细胞!花菜,有人称它为“穷人的医生”花菜含有丰富的维生素C,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,其次含有丰富的胡萝卜素,能起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
由于花菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。
据美国营养学家研究,花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
花菜的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。