我有一个朋友非常爱喝豆浆，最近突然不喝了，我就问他：“你不是说豆浆美白吗？怎么不喝了？”她说，最近看到看网上说豆浆里面雌激素多，会致癌，她就戒了。
那豆浆真的会致癌吗？我觉得豆浆致癌这个谣言的来源跟乳腺癌有关，乳腺癌的发生跟雌激素有一定的关系，而大豆中含有较多的雌激素，因此谣言就产生了。其实大豆中的雌激素叫做大豆异黄酮，属于植物雌激素，虽然名字叫雌激素，却并不是激素。在1991年，美国癌症中心第一次提出了关注大豆在降低乳腺癌发病率方面的作用。没错，不是增加发病率，而是降低发病率。在苏州大学的一项研究表明，豆制品是乳腺癌的一项保护因素。
这可能跟植物雌激素具有弱雌激素样作用有关，它代替了动物雌激素与雌激素受体结合之后，降低了整体的雌激素作用。所以说，多喝豆浆并不会致癌。
豆浆中的植物雌激素大豆异黄酮虽然不会致癌，但是过量摄入对人体也是有危害的，会影响人体的生育和发育。当然，大豆中的大豆异黄酮含量虽然高，但是还达不到影响人体的地步，正常食用是没问题的。但是，在某些含有大豆蛋白的婴儿产品中，曾经发现过大豆异黄酮含量超标的现象，因此我们在选择此类食品，尤其是因幼儿食品的时候，要多加注意。
