在很多家庭的餐桌上，能看到咸鱼、腌肉的身影。以前没有冰箱，只有将鱼做成咸鱼，将肉腌制起来，才能储存更长的时间，并且味道也会更加独特。虽然说现在家家户户已经有冰箱，但还是有人对咸鱼之类的食物情有独钟，那么这些食物吃多了会怎样？会致癌吗？
咸鱼、腌肉到底能不能多吃?其实世卫组织已经给出了答案。世卫组织列出的致癌物当中，腌制食物赫然在榜，既然它已经上了“黑名单”，也就是在告诉你不能多吃。腌制的食物虽然吃起来有味，但当中可能会含有亚硝酸胺，这种物质属于致癌物，若是摄入过多，可能会导致身体组织缺氧，继而会带来不良的症状。长期食用，还会在无形中提高患癌几率，所以这类食物不能多吃。
咸鱼、腌肉，光从名字上就能看出是高盐分的食物，正常情况下人所能摄入的盐分应该在6克以内，若是超过了这个范围，就可能会对血管造成损伤，还可能会诱发一些疾病。虽然说鱼肉的脂肪含量不高，但腌制的肉类往往会含有较多的脂肪，长期食用不仅会导致肥胖，也会带来一些疾病，所以咸鱼、腌肉吃多了危害很多，不建议长期食用。长期食用咸鱼、腌肉，会在无形中提高患胃癌的概率，因为盐分会对肠胃造成刺激，时间久了便很容易病变。
总的来说，最好少吃咸鱼、腌肉等食物，本身腌制过后的食材营养物质会有所流失，且吃多了对身体危害大，那不如吃新鲜的，不仅能补充充足的营养，还可以避免对身体造成危害，岂不是一举两得。咸鱼、腌肉之类的食物偶尔吃吃可以，但不建议多吃，控制好摄入量是有必要的。
现在人总是一提到癌症就惊慌不已，因为癌症带来的危害性太大了，不仅仅是身体上的危害，还有家庭关系之间的伤害。对于我们而言，最重要的实际上是预防，预防不是说说而已，而是自己要去做。首先要树立正确的防癌意识，不要总是觉得癌症和自己无关，自己不用关心，没有防癌的观念，自然无法真正地去付出行动。
其次就是要健康饮食，像腌肉、咸鱼之类的食物能少吃就少吃，尽量多吃新鲜的，多吃蔬菜和水果，均衡饮食。少吃高脂、高热量、高盐分的食物，少吃过烫的食物，不要偏食。香烟和酒精这两种东西，是很多疾病的“祸根”，长期摄入，患癌的几率也会大大提高，所以烟酒也应该远离。
最后多让自己动一动，许多人患癌就是因为太“懒”了。只吃不运动，意味着能量只有输入没有支出，身体消耗不掉的能量会储存在身体内慢慢变成脂肪，体重一旦过胖，患癌的几率便会提高，所以将自己的体重保持在合理范围内，有助于降低患癌率。癌症是可以预防的，做好防癌措施，癌细胞或不会找上你。
