防癌抗癌食物越来越多出现在大家面前，很多时候大家都在烹饪食材和照顾患者，有很多东西确实学习不到。今天跟大家一起再学习一些常见食材的具体成分和食材功效，虽然大家可能都知道但是结果收获肯定不一样。
对于患者而言，家人选择食材肯定是为了从中获得能量和营养，用来强健患者身体和恢复体重。但是有时很多人其实并不明白为什么要吃这些东西，而部分食材又不能多吃。患者食材饮食基本原则有以下几点，希望各位可以多考证参考一下。
第一，食材要清洗干净，少油少盐烹饪至熟。第二，烹饪过程中最好保证食材原汁原味才能更好获得营养。第三，食材都有相生相克说法，所以不能轻易自创菜肴从而影响患者身体。第四，任何菜肴都不能一味大量摄入要注意其度。第五，没有绝对的抗癌食材，基本所有食材都有抗癌作用。食材抗癌只是大家对于健康和疾病直间的一种说法而已。只要大家多遵守这些原则，我们在食用过程中获得健康和营养从而就是做到抗癌防癌。
白菜成分：含有大量纤维素，维生素，矿物元素，并且水分含量高。【功效及注意小提示】：具有清热解毒，润肠通便，调养肠胃作用，同样可以减少有害物质在肠胃停留时间，增强对肠胃黏膜保护。但是腐败白菜对人体有害不能食用，肠胃有慢性疾病患者要少食用。
茄子成分：含有水苏碱多种生物碱，维生素，矿物质元素，纤维素，蛋白质，脂肪等含量都高。【功效及注意小提示】：具有清热解毒，利尿通便，祛风除湿功效，并且含有多种可以抗癌有效物质。但是老茄子可能含有对人体有害的物质，大家要随时注意。
豌豆成分：含蛋白质，维生素，脂肪，各种糖分，矿物质元素，叶酸等。【功效及注意小提示】：可以健胃消食，补中益气，消肿止痛，延缓衰老，但是脾胃虚弱人群要少食用，以免造成腹胀。
萝卜成分：含有大量水分，并且维生素，矿物质元素，纤维素，微量元素含量都比较丰富，维生素A，B，C含量也高。【功效及注意小提示】：可以止咳化痰，清热解毒，健胃消食，具有防癌抗癌功效，可以有效抵抗病毒入侵，延缓身体衰老。萝卜和豆腐一起食用可以有效增加肠胃消化和吸收，但是脾胃有疾病者少食。
扁豆成分：含蛋白质，糖类，氨基酸，维生素，纤维素，生物碱，矿物质元素，烟酸等。【功效及注意小提示】：健胃消食，降低身体血糖血压，降低胆固醇，提高身体免疫力等功效，但是多吃容易引起腹胀，并且必须煮熟食用不然容易中毒。
玉米成分：含有丰富膳食纤维，维生素，矿物质元素，亚油酸，卵磷脂等，玉米须含有多种苹果酸，柠檬酸，草酸，果胶，木胶等有效物质。【功效及注意小提示】：具有通便利尿，健胃消食，促进身体肠胃蠕动缩短食物通过消化道时间，减少有害物质吸收。减少肠胃癌症发生，并且还可以提高身体免疫力，但是对于肠胃消化不良人群要少食用。
苦瓜成分：蛋白质，脂肪，维生素，矿物质元素，钙，铁，苦瓜素等。【功效及注意小提示】：清热解毒，养血滋补，健胃消食，可以有效提高身体免疫力增强体质，并且具有防癌抗癌作用。但是脾胃疾病者少食用。
丝瓜成分：富含脂肪，维生素，氨基酸，糖类，蛋白质，生物碱，矿物质元素等。【功效及注意小提示】：凉血解毒，消肿止疼，通络止血，美容养颜，抗癌防癌，但是对于肠胃腹泻者慎用，还有就是丝瓜一定要煮熟食用。
魔芋成分：含有大量淀粉，蛋白质，各种维生素，矿物质元素，并且纤维素含量也高，抗癌物质成分也多。【功效及注意小提示】：可以调节身体营养不良，防止便秘，降低身体胆固醇含量，促进伤口愈合等功效，但是消化不良的人需少量食用，生魔芋可以使人中毒。
菜花成分：含有维生素，膳食纤维，多种微量元素，并且胡萝卜素和维生素C含量较高。【功效及注意小提示】：可以有效减低身体胆固醇含量，提高身体免疫力，并且可以增强对致癌物质的有效抵抗力，但是在烹饪过程中一定要注意煮熟。
防癌食材小提示：以上食材都具有防癌抗癌功效，并且对身体消化和吸收都有益处，但是任何事物都有两面。并且所有大自然馈赠食材其实都具有一定抗癌防癌功效，这个不是夸大食材的重要性，事实确实这样。最后还是总结几点，希望各位可以采纳。
第一，要做到平衡膳食，什么食物都可以食用但是都不能过量，前提是食材健康，健康的定义简单来说就是少油少盐。第二，饮食要适当，控制体重不仅可以积极有效预防癌症发生还可以促进身体消化和吸收，对于肠胃有更多帮助，相信大家刚刚也发现很多食材肠胃不好要更少食用。第三，蔬菜，水果，各种其它食材我们都可以放心大胆食用，但都请注意一个度，大家说的烧烤辛辣刺激食品也不是不能食用，但是也是一个度而言。第四，多学习多看关于身体健康知识书籍，从书店图书馆获取，网上知识不全面。希望分享对你有帮助的同时可以分享给更多人。
如果你对我的文章有什么看法或者建议，可以给我留言或者关注让我们一起进步，谢谢。
