养生的秘诀其实很简单，很多时候只要我们安排好自己的生活、自律有条理、不要做一些明知对身体有害的事，这就能基本保证身体不会出现特别大的健康问题。如果平时饮食上再多注意一些，那么养生将收获更好的效果。我们知道，人体营养物质的补充离不开肉类，对于大多数人来说，吃肉优先选白肉，而在众多白肉种类里，鱼肉可以说是最佳选择了。
许多食物营养丰富的同时，还含有极高的脂肪，这对于减肥人士以及心血管疾病患者不太友好，但鱼肉不仅可以给人体补充丰富的蛋白质，脂肪含量也是很低的。鱼肉富含人体必需的微量元素，经常吃鱼，可以针对国人普遍缺钙、缺硒的现象起到很好的预防和补充效果。我们的邻国日本人均寿命很高，与这个国家爱吃鱼的习惯很有关系，而这两年香港人平均寿命超过日本，成为亚洲最长寿的地区，喜欢吃海鲜、爱吃鱼的饮食特点也是主要原因之一。
吃鱼的好处如此之多，我们更应当懂得如何将吃鱼的功效最大化，需要注意的是，鱼身上并不是所有部位都能吃，这些不能吃的部位通常是鱼身体里的毒素聚集地，如果不小心误食，容易引起中毒，甚至可能导致癌症，其中不乏有些部位被人当作比鱼的其他地方更有营养的存在，比较危险。
吃鱼要小心，这几个部位有毒，吃了可能会有致癌风险！
鱼头，看似补脑，实则有重金属超标以及寄生虫存在的风险。鱼头是很多家长喜欢留给孩子们吃的部位，因为鱼脑的营养价值很高，它含有能够促进儿童脑部发育的DHA，对于预防老年痴呆也有一定的效果。然而，鱼头却也是一个容易堆积重金属的部位，尤其是一些野生鱼或者深海鱼，体内堆积重金属的概率更大，要避免食用。
在处理、清洗鱼的时候，记得要把鱼鳃以及鱼嘴清理干净，因为这些地方可能存在寄生虫，烧鱼时建议将鱼头剖开，将鱼头煮熟透，降低寄生虫感染的风险。
鱼皮，体积越大的鱼，鱼皮汞含量越高。鱼皮和我们的皮肤一样，也是保护健康的第一道防线，水中的有毒物质、有害微生物首先就会被鱼的表皮进行阻挡，在接触的过程中，鱼皮就容易附着有害物质，而那些被鱼吃进去的毒素也常常堆积在鱼皮里，那些体积越大的鱼，常常鱼龄也比较久，这种情况下，鱼皮里就越容易积累更多量的汞，如果吃鱼皮太多，也会造成汞中毒，重金属含量超标也是诱发癌症的因素之一。
鱼籽，胆固醇的集中地，有些鱼籽含有剧毒。人们普遍认为鱼籽是鱼体内营养价值最高的部位，的确，鱼籽富含的卵磷脂，是人体不可缺少的元素，但鱼籽中胆固醇的含量也很高，经常吃对于中老年人以及患有心血管疾病的人来说，身体无法吸收这些过量的营养，反而会加重身体脏器的负担。除此以外，河豚、鲶鱼等鱼类，鱼籽营养超高的同时，还含有剧毒，人如果不小心吃了容易引起中毒反应，因为吃河豚而中毒丧命的例子，几乎年年都有。
因此，吃鱼虽然好处多多，但文中提到的这三个部位最好别吃或者少吃，一些特殊人群比如孩子、老年人更要注意，当心吃鱼不当引起中毒，甚至在不知不觉中触动了致癌因素。
