近年来，随着旅游时代的到来，旅游的目的地也不再是那些名山大川，以前一些破旧、破败、被世界逐渐遗忘的古老村庄。在被重新修缮后，发掘或被赋予许多历史、文化、民间传说的典故，逐渐在旅游人群中风生水起，逐渐进入佳境，成为旅游路线的特色旅游，如江南的许多水乡：乌镇、周庄等等。被称为“运河故乡”的安徽省淮北市山水秀丽淳朴，人文历史悠久，旅游资源独特，但唯独缺少古镇，因此将投资超过20亿，建成了一座占900亩的隋唐小镇。
隋唐运河古镇项目位于淮北市上山区张山路和南里路交叉口东南侧，是淮北市1月重点吸引项目。目前，古晋1期已进驻170家商业街，形态以隋唐时期民居古建风格为基调，以运河文化为核心，建成了文化历史元素丰富的五峰三角、水景剧场、元津津、月老神庙、青窗门等标志旅游区。
不仅风景美丽，古镇路边摊的小吃也是实力网红。这里有商业夜市，晚上在这里溜达散步的居民特别多，贪吃来这里饱餐一顿的人也不少。这里有娃娃鱼、面包皮、仁头卷羊肉、烤面筋、炸年糕、外面传来的零食，例如烤牡蛎、咖喱鱼糕等。零食种类多，价格也不贵，基本上几块钱左右。
古镇的炒年糕味道独特，与一般的炒年糕制作方法不同，炒年糕有三种制作工艺，首先是炖油、油炸，最后涂上秘制调料，表面柔软，口感柔软，糯米咀嚼。烤面筋是淮北的地方特色小吃，古镇烤面筋外嫩，香气柔和，5元3个。另外，还有王海子山茶，加上有特色的水电，是淮北人最难忘的味道。
卷面皮和娃娃鱼两种都是只有在皖北才能品尝到的食物。面条皮最初出现在小县城，后来传到了淮北。面粉又薄又软，有筋，用调料均匀地搅拌谷蛋白、豆芽、黄瓜等食材。卷在面团上特别好吃。零食也可以是主食。还有娃娃鱼。制作工艺很麻烦，所以现在不建一般的小吃店。用红薯淀粉制作，然后榨出萝卜汁，加入一点醋，酸甜爽口，柔软。
虽然是新修的古镇，但在其中游走总会感到有些古韵不足，不过也是饭后散步的好地方。 吃好吃的，参观“五峰三角”，不收门票，交通也方便。那么，你去过安徽省淮北市吗？你对淮北的印象怎么样？你听说过隋唐古镇吗？对于这项投资，新建的价值超过20亿的古镇，你想说什么？欢迎留言评论！
