旅行随笔:嗨,大家好,这里是百家号:图报,每天带你看见不一样的世界,本期,我们百家号:图报将和你聊聊日本料理的有关知识。
话说,前不久,我们百家号:图报的一位摄影师朋友去日本旅游,走在大阪的街上,无意中看到一家日本料理店,于是,就走近店里,和朋友一起点了不少日本料理,出于职业的习惯,每一份料理都拍了照片,这次,我们简单编辑了一下,选择一部分,分享给大家!
据我们百家号:图报了解,日本料理讲究食材的新鲜,所以这里的鱼虾,很多都是直接从就近的海域捕捞的,然后直接送到这里,图中您看到的这份料理食材就取自于就近海域。
这几年,在国内,虽然有很多日本料理店,并且形式也各种各样,但是就风味来说,与日本本地料理相比,还是有一定区别的!可能国内的日本料理,更多的是形似!至于味道,或许已经改良了,更适应国人的口味!
这位摄影师朋友回来后,告诉我们百家号:图报,说:在日本,料理主要分为两大类:日本和食和日本洋食,其中,我们常说的寿司、生鱼片,就属于日本和食。
而另一类日本料理,如日式蛋包饭、日式拉面等,就叫做洋食,我们百家号:图报的摄影师说,所谓的洋食,其实就是从外面引进并加以改良的日本料理,比如拉面就是从咱中国引进过去的,传到日本,日本人改良一下,就成了日本拉面。
不仅如此,在日本,还有很多类似的料理,比如说日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块,还包括一些养生汤类,其本源都是从中国传过去的,所以这类日本料理在日本还有另一个总称,叫做:日本中华料理。可见,日本的料理,与中华饮食源远流长。(百家号:图报原创版权,谢绝抄袭,侵权必究)
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