退休后到昆明，住进融城园城小区已经第六个年头了。昆明不时拔地而起的高楼、繁华的现代化气息，让我感受深刻。最近，我发现了一个“秘密”，那就是集结了20余家商户、15个创意集装箱和100余家特色市集的融城园城茶马花街，不仅是一个集吃、喝、玩、乐、学为一体的新型社区商业体，也是一个美味的街区——在薄雾霭霭的清晨，在丽日当空的正午，在夕阳西坠的傍晚，在霓虹闪烁的夜间，在茶马花街，你都能感受到美食的诱惑。
清晨，吃早点的喧闹声打破街区的宁静，早点铺远远就传来香气。合禾面馆大酥牛肉面，分量十足；老昆明卤面，肠旺米线入口香爽；肥而不腻的猪脚饭，软烂无渣；红糖糍粑、水毛豆，黏糯爽口；猪肉馄饨，葱香四溢；咸甜可选的豆腐脑，汤汁入味；手工包子，做工传统地道；酸菜馅的大包子，分量十足；喀嚓洋芋、网红捞面，搭上小咸菜，口感极佳；猪脚米线，专注宜良味道；还有那油炸糕，外皮酥脆可口，内里软糯香甜……
正午，整个茶马花街香气四溢。餐馆坐满了吃饭的人，有时还得排队。牛宝贝火锅以经营黄牛肉为主，食材来自北方大草原自然长大，所用的牛肉，都经过特殊处理，保证了肉质鲜嫩。牛宝贝的养生汤锅锅底由苹果、大枣、枸杞、虫草花等多种植物食材配制，烹饪过程中，在牛肉中加入传统的淀粉、生姜、鸡蛋清，以及牛宝贝特殊的香包进行码料，不仅使味道深入牛肉之中,而且锁住水分,让肉质爽滑鲜嫩，吃不出一丝膻味。
贤合庄的卤肉火锅，遴选天然香料，传承百年道家秘方，爷爷的爷爷那辈，就是这样做的卤牛骨髓、卤美颜牛蹄筋、卤犇辣牛肉、卤煮牛肚、辣卤牛杂、卤煮牛肠、卤豆干、卤牛仔骨、卤鸡翅、卤鹌鹑蛋……众多让人吃过就忘不了的卤味。
天然健康的厨娘醉鹅，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。这里的卤鹅头、卤鹅翅、卤鹅掌、香格里拉厚干巴、卤肥肠、遵义灰豆腐、芭蕉花粉条，加上巧手蒸煮的颗粒饱满、香味浓郁的黑龙江五常稻花香大米饭，食用起来别有一番风味。
辣嬢嬢这里荟萃了经典老昆明勾魂的味道。下饭的昆明菜，在这里独属头一份。它的美味更多来源于为了防止老味道消弭，一直保留着的传统手艺。酸腌菜炒肉片，虽是最家常的菜肴，吃起来却十分酸香可口；黄瓜炒蛋、臭豆腐、千张肉、酱爆茄子、茄子鲊洋芋丝、麻婆豆腐、苦瓜拌木耳、红豆火腿皮汤、灰蛋拌鱼腥草、栗子红烧肉、虎皮辣子、老奶洋芋、素炒四季豆，吃起来别有一番家的味道；油炸干酥，制作时选用五花肉拌淀粉鸡蛋、涂抹蜂蜜，炸至金黄外酥里嫩，口感香甜偏脆，色香味俱全，老少皆宜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，来一个由酥肉、豆腐、白菜、胡萝卜等蔬菜混煮的辣嬢嬢砂锅，整个饭桌上氤氲着浓浓的乡音乡情乡愁。
冰凉爽口好吃不贵的糍粑冰粉、轻食简餐的水果捞、晶莹剔透的冰糖葫芦、贝青烘烤低糖低脂美味新鲜的各式糕点、快乐厨师新鲜制作的、冰淇淋，则是小朋友终日想吃的最爱。
威零酒吧，南亭酒馆，那是俊男靓女的乐园，在这里，他们尽情领略青春的美丽，品尝茶马花街的美味。
融城茶马花街作为社区特色市集，汇集了各地区地道的特色小吃，老马卤味烧烤、酸菜红豆饭、馋嘴猫烤鱼、烧烤鸡脚王、六盘水羊肉米线……“乡村雅兴意如何，灶下烧菜看铁锅”，冬天约上三五好友，围成一圈，坐在烧烤桌旁，嘻嘻哈哈，吃的是美食，感受的是地方风情；若是夏日夜晚，那就来一顿啤酒小烧烤，正所谓没有一顿烧烤调整不了的心情。充满浓郁麦芽香气的各种品牌啤酒，搭配油滋作响、肉嫩味香的烧烤，让你在怀旧情怀中惬意得不得了。
茶马花街，就是这样的美味。
作者：余述祥 （作者单位系弥渡县文体旅游局）
终审：杨燕明
编辑：庞玉珍
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