继续广东省湛江市遂溪县江洪镇的游记。
这是一个面积不算太大的半岛渔港，小村绵延、小巷幽深，顺着海河岸，一直伸展出很远。人们每天来往于大海、渔船和家之间，生活简单而充实。
今天这篇文章要说的，依然是大家最感兴趣的部分：美食、海鲜。
【最独特的海鲜】
每当傍晚的红云消散，江洪汽车站对面的这个小摊就会袅袅升烟。
如果一个人或情侣成双到江洪旅行的话，晚餐可以在这个小摊子上解决。
小摊上只卖三种东西：米粥、海蜇、泥丁虫。
这种虫，是江洪最特别的海产。
[泥丁虫]
它生来就居住在海沟沟的泥巴里，又因形状像一根钉子般细长而得名。
泥丁虫和我之前在厦门旅行时见到的沙虫有点点像。
沙虫有小拇指那么粗，干干净净、粉粉嫩嫩的，像一根根的小肠子一样；
泥丁虫脏脏的、丑丑的，却格外稀有。
由于是吃泥沙长大的虫子，所以在下水煮之前都要过一道特别的工序：由人工一个一个给它们“反身”。
所以当我们吃到它的时候，露在外面的白白的一片，其实是它的身体内部。
泥丁虫没有什么特别的味道，淡淡的，有点脆。
但它的营养价值非常高，除了蛋白质，还有很多对人体有益的微量元素，可熬粥、凉拌，还可以做成咸菜佐饭。
小宇（民宿老板）跟我说，在整个湛江市，只有江洪产泥丁虫，因为这种动物对环境特别敏感，一旦海水污染，就活不成了。而江洪没有工厂，是湛江难得的“净土”。
这个小摊子，是江洪镇上最早一家做泥丁虫粥的小店。每到周末，很多周边城市的食客会专程开车过来吃粥，也算是旅行路上的一份特别的食补。
[凉拌海蜇]
海蜇也是江洪的特产——确切地说，是湛江市的著名特产。
它是一种“吃多了也不会胖”的食物，蛋白质含量极其丰富，清热解毒还能降血压。
在湛江，有很多地方可以买到这种“罐头海蜇”，买回家打开，放上花生碎碎，甜甜香香的可以当零食吃，再或者凉拌一下，就是一顿美味的晚餐了。
下一篇游记预告：江洪镇的特产、早餐和“夜生活”的美味。
我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。
