从“舌尖之旅”
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解锁锦江旅游新玩法
了解一座城市
大多数人往往都是从吃开始的
在成都，开放包容的川菜融合了各种菜系，也彰显出成都这座城市的人文精神。锦江区，作为成都美食版图的重要组成部分，除了香气浓郁的川菜、沸腾翻滚的火锅，还汇集了世界各地的美食。
Jin Jiang
今日，“建设天府旅游名县，共享幸福美好生活”——中央、省、市主流媒体走进锦江活动第一站启动。全国主流媒体记者汇聚锦江区，品“味”锦江美食。媒体团逐一探访著名小吃“龙抄手”、异国菜“Tomacado 花厨”、新派川菜“柴门饭儿”、成都老火锅“小龙坎”……为来到锦江区的朋友们提供一份丰富多彩的美食地图。
FOOD
FOOD
正宗老字号
吃出锦江“传统味”
“龙抄手”“赖汤圆”“夫妻肺片”“盘飧市”……在锦江区，百年老字号美食传承了老成都独特的味道，也延续着锦江饮食文化的精髓。本次打卡地——龙抄手，创立于1941年，上世纪六十年代迁至春熙路，至今已有七十多年历史。
“龙抄手”如今集天府名小吃于一堂，在锦江区春熙路龙抄手总店里，每天人来人往热闹非凡。招牌菜“龙抄手”以皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白而著名。根据四川人的饮食特点，配以清汤、红油，海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味道深受市民和游客青睐。店里除了抄手，还有各种成都经典小吃，如口水鸡、凉拌猪耳、香辣猪手、山城辣子鸡……
一道道美味佳肴上桌，世界各地慕名而来的游客细细品尝，“色美、香溢、味绝！”都忍不住竖起大拇指。
异域餐厅
吃出锦江“国际味”
现在，除了名小吃，川菜、火锅等种类的美食选择也越来越多，异域美食餐厅层出不穷。本次打卡地——坐落于锦江区IFS国际金融中心的Tomacado花厨是成都新晋鲜花美学餐厅，是一家颜值和美味双重在线的异国菜餐厅。
餐厅以创意西式料理为主，兼有中式、东南亚及日式创意美食，也为烟火气息浓郁的成都特别定制了专属菜品。粉粉嫩嫩的设计风格、馨香美丽的鲜花给餐厅带来别样光彩。
此外，O·hill 小榄山、慢隅法式小馆·法式小木屋西餐厅、停在La Bella、德斯堡德国餐吧等也提供各国风味美食。
创新川菜
吃出锦江“好滋味”
在中国八大菜系中，川菜的普及率当属第一。在成都，能打出名头的川菜都不简单，既要基于传统，又要敢于创新，从而焕发川菜的“新精彩”。
位于太古里的“柴门饭儿”就是这样的一家新派川菜馆。在保留传统川菜“一菜一格，百菜百味”的特点的同时，柴门饭儿匠心独运，从菜品的制作方法到摆盘都注入了很多新鲜的现代元素。
据店员介绍，“川南水煮老肉片”嫩滑下饭、麻辣鲜香、料足味美，是川菜中的老招牌。“泡椒烧翘壳”肉质细腻、入口即化、酸辣可口。翘嘴鱼学名“翘嘴红鲌”，又称“翘嘴鲌”、“白鱼”、“大白鱼”等，体型较大，体细长、侧扁，呈柳叶形，是鱼中上品，配上四川泡菜，简直是人间绝味。“宫保鸡丁虾球”既保留了传统食材，又加以创新，充分体现了宫保系列菜的小糊辣荔枝味，酸酸甜甜，回味无穷，让吃货们着迷，好吃到“舔盘”。菜品有滋有味，再加上一碗松软可口的“肉松酱油炒饭”，绝配CP定能给你一次难忘的美食体验。
特色火锅
吃出锦江“生活味”
“没有什么事是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿。”在众多火锅中，“小龙坎”的名字大家一定不会陌生。小龙坎老火锅成立于，被评为成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅之一，被评为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店，荣获“四川消费者最喜爱的品牌”……诸多殊荣汇集一身，“小龙坎”到底有什么魅力？媒体团决定一“涮”为快。
几十种火锅底料统一炒制而成的经典牛油红锅，醇厚的锅底，无论哪一种火锅食材煮进去，那种味道都会在唇齿留香，让人难以忘怀。
锦江区简直是火锅爱好者的天堂，不管是国内各地的，还是世界各地的火锅店，都能在这里找到。海底捞、蜀大侠、吼堂、贤和庄、巴蜀大将、集渔·泰式海鲜等牛油、清油、泰式火锅，都是“好吃嘴儿”经常“无怨无悔”排队打卡的地方。
文艺咖啡店
吃出锦江“休闲味”
在锦江区，有一条特别的街道——镋钯（tǎng bǎ）街。在这条街上，三三两两散落其间的咖啡甜品店和精致的茶吧小馆，随便走进一家都会带给你别样的惊喜和感动。YECLIP COFFEE是一家设计充满艺术气息的咖啡店，特调的“甜椒拿铁”绝对是一款不容错过的饮品。听起来是“黑暗料理”，实际上在拿铁里加入了甜椒汁，配上甜椒样式的容器自带的清香，值得一试。大隐隐于市的崇德里是一家有调性的中式茶馆，有着江南水乡的宁静，也有着成都盖碗茶的闲适，还有着小资生活的格调。在这里喝下午茶，让人惊喜地感到每一条椅子都有故事。
舌尖上的锦江百味
吃出“幸福感”
据统计，，成都餐饮行业贡献超过1000亿收入，而锦江区餐饮业营业额达98.7亿元，占五城区的33％。锦江区作为成都核心区，优越的地理位置和丰厚的美食文化底蕴让其在拥有强大的餐饮消费能力及开放包容的城区魅力的同时，依托太古里、IFS等重点项目，结合特色街区打造，着力引入“黑珍珠”餐厅及国际知名美食入驻，打造差异化主题餐饮聚集区，构建了具有“老成都、蜀都味、国际范”的美食消费新场景。
吃出品位，吃出幸福感
是锦江区引以为傲的底气和实力
锦江美食，蕴含百味
来，一起打卡美食
尽享中西合璧饕餮盛宴！
来源：成都日报锦观
部分图片：锦江区融媒体中心
原标题：《从“舌尖之旅”解锁锦江旅游新玩法》
