美食网教您怎么做正宗的玉米面窝窝头——简易粗粮面食(有详细窍门),分享最正宗的玉米面窝窝头——简易粗粮面食(有详细窍门)做法和详细的玉米面窝窝头——简易粗粮面食(有详细窍门)图解步骤,玉米面窝窝头
1玉米面窝窝头——简易粗粮面食(有详细窍门)正宗做法/图解/步骤:
1. 玉米粉和白面1:1配比,如果有条件过一下筛。加少量糖,根据自己喜欢的甜度添加。拌匀!
2. 用纯开水烫面,窍门:一手拿开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒,另一手用筷子迅速拌起大颗粒,约一半的面烫成大颗粒即可,水要慢慢加,宁少勿多。
3. 慢慢揉成一微干的面团,揉的过程中会觉得面有些干,不要急,大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收,然后放十分钟,醒醒面。
4. 十分钟后,再揉面,就会变成这种微湿面团,如果还是很干,就把手用凉水打湿接着揉。
5. 开做:用一小块面揉成光滑小团,大小如图,小一点易熟,形状可爱。
6. 像这样把右手大拇指沾点凉水插进去,面会有点微快秥手,准备一小碗凉水备用。
7. 左手也微微沾点凉水防沾,大拇指向里抍插的同时,左手慢慢转着捏成窝窝头。
8. 成品,边上如果有开裂,就像橡皮泥一样捏好就可以,面软,可塑性很高^_^
9. 再来一张捏好后大拇指大概的深度。
10. 上蒸笼蒸十分钟即可。
11. 成品,漂亮吧,纯手工,简吧^_^
搜索玉米面窝窝头——简易粗粮面食(有详细窍门)做法大全分类:主食|午餐