麻辣干锅鱼子泡
麻辣鲜香,酸辣爽口的开胃千锅鱼子鱼泡,它来了。
鱼子鱼泡得,在农贸市场买鱼的地方会有,要买当天的,新鲜的味道不会太腥。
鱼子,鱼泡,先漂再洗,除去表面的杂质跟鱼鳞,这里冷水下锅煮鱼泡。
炒葱姜蒜起锅时,可以加两勾豆瓣酱跟火锅料一起炒,味道会更好,白萝卜切丝去再锅底。
调味时味道可以重点,酸辣味就放泡椒水来提味,起锅后放藤椒,花椒粉跟大蒜米,热油
焾香。
最后放煤气炉上小火慢煮,进一步加强鱼子的味道。
[玫瑰]关注@小辰厨房 不知道吃什么的时候就来看一看,#上海头条#
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这道菜我估计很多人都不吃!但是对于喜欢它的人来讲一锅都不够!今日分享鱼籽豆腐煲!
做法:1⃣️ 鱼籽冷水下锅 加葱姜料酒焯水
2⃣️ 热锅热油,锅底撒上一点盐,下入鱼籽煎至微微焦黄
3⃣️ 下入姜蒜干辣椒小米 辣洋葱翻炒加水炖煮
4⃣️ 水开下入豆腐炖煮片刻 加盐 生抽 蚝油 糖调味
5⃣ 出锅前撒上小米辣 香菜即可✅
#头条创作挑战赛#
早上菜市场捡回来的鱼杂,做个紫苏焖鱼杂,香辣下饭,学会了又是你的一道拿手硬菜‼️