麻辣干锅鱼子泡
麻辣鲜香，酸辣爽口的开胃千锅鱼子鱼泡，它来了。
鱼子鱼泡得，在农贸市场买鱼的地方会有，要买当天的，新鲜的味道不会太腥。
鱼子，鱼泡，先漂再洗，除去表面的杂质跟鱼鳞，这里冷水下锅煮鱼泡。
炒葱姜蒜起锅时，可以加两勾豆瓣酱跟火锅料一起炒，味道会更好，白萝卜切丝去再锅底。
调味时味道可以重点，酸辣味就放泡椒水来提味，起锅后放藤椒，花椒粉跟大蒜米，热油
焾香。
最后放煤气炉上小火慢煮，进一步加强鱼子的味道。
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这道菜我估计很多人都不吃！但是对于喜欢它的人来讲一锅都不够！今日分享鱼籽豆腐煲！
做法：1⃣️ 鱼籽冷水下锅 加葱姜料酒焯水
2⃣️ 热锅热油，锅底撒上一点盐，下入鱼籽煎至微微焦黄
3⃣️ 下入姜蒜干辣椒小米 辣洋葱翻炒加水炖煮
4⃣️ 水开下入豆腐炖煮片刻 加盐 生抽 蚝油 糖调味
5⃣ 出锅前撒上小米辣 香菜即可✅
#头条创作挑战赛#
早上菜市场捡回来的鱼杂，做个紫苏焖鱼杂，香辣下饭，学会了又是你的一道拿手硬菜‼️
