#火锅料#
独立包装的火锅料[666][666]吃火锅、做小龙虾、麻辣香锅、煮麻辣烫……都可以，一包50克，一次用一小块很方便[灵光一闪][灵光一闪]
重庆锅主老火锅底料
今天跟姜叔去西航串串王老大的火锅底料厂，试麻辣小龙虾料，麻辣料除了可以炒小龙虾还可以炒各种川味菜、冒菜，冒血旺等，越吃越麻，味道不错，姜叔炒了30斤虾尾、我应该吃了10斤左右
今天早上老婆孩子想吃毛血旺我起床后直奔农贸市场采购原料。好人家牌麻辣龙虾料,黄豆芽，午餐肉，毛肚，牛百叶，大虾，鱿鱼卷，宽粉，豆油皮，金针菇，鸭血，统统拿下。中午12点一锅毛血旺端上餐桌要的就是这速度。老婆孩子边吃边赞好味道真地道！
冰醉龙虾
冰醉龙虾酱汁调料配比
上海鼎丰宴会鲜味汁12瓶[每瓶430毫升]，海天生
抽250克，东古一品鲜200克，古越龙山花雕酒750
克，美极鲜100克，鼎丰南乳汁180克，李锦记海鲜酱
150克，茅台酒50克[酱香型]，鲜味宝味精50克，
咸话梅8粒，绵白糖5斤，将以上所有的调料混合一
起搅拌均匀备用。
冰醉龙虾香料配比:
丁香3克，陈皮10克，香叶7克，八角10克，桂皮
10克，白芷8克，草果两个，小茴香15克，干辣椒段
15克，花椒10克，姜片100克，香菜50克，将以上
香料温水清洗装入料包[姜、香莱除外]将包好的香
料包放入调好的酱汁内，
制作过程:
小龙虾十斤下入开水锅内中火煮3分钟泡10分钟[煮
的时候放盐，盐要放够]，煮好的龙虾捞出来放入冰水
里面，快速凉透，凉透的小龙虾控干水分放入酱汁内，
搅拌均匀用盘子压一下，6小时后即可使用。
[注意:此酱汁为十斤小龙虾比例，酱汁可以浸泡三
次小龙虾，泡的时候一定将小龙虾的水控干净]
