现在的人是疯了吗？还是口味太重！我朋友在烟台开了一个羊肉馆。他对品质特别看重，每天坚持用羊大骨、牛大骨熬汤。
但是生意不温不火，很多的人说他家汤不白，味不香。没有用好材料。而生意能维持下来，是一批懂行的吃货。
而附近的羊肉馆用的汤，都是用什么，一滴香、羊肉香精、羊肉精粉、奶白香膏、这些添加剂兑出来的，可是人家生意兴隆，去吃的人还一直推荐，说:“汤鲜味美，材料货真价实”
所以说啊，现在人就是这样的奇怪，认认真真做事情，货真价实的没有人推崇。而那些弄虚作假，滥竽充数的还一直有好评。
到底怎么了，是味觉出问题了，还是思想有问题。#烟台# #烟台头条#
#济宁头条# 济宁的糁汤，到底是怎么做的？
今天，我以羊糁汤为例，说说糁汤制作当中的一些关键细节。
羊骨、羊肉必须先用清水浸泡冲洗，不少于1.5～2个小时。然后羊骨汆水后，下入烧开水的汤桶内，熬1小时，汤微白，此时放入羊肉和大姜、香料包。
继续熬制，并不时地撇去汤上面的浮沫。约1个小时，羊肉即熟，捞出放凉，切片备用。
为使汤色浓白，可以再加入羊脑碎，此过程都要一直大火猛顶。之后改小火，放盐调味。全过程大约需4个小时。
而香料包的秘密，也并不像传说的那样神奇，一定不要用八角、肉桂，大姜拍破必用，而大葱坚决不要，一定不能少白芷、干姜和山楂。
如果汤色不白，一是原料不新鲜，二是火候不到位。
如果汤色呈现煞白煞白的漂白，多半是额外的添加剂勾兑出来的。
作为一个咸鲜味汤，用鸡精、味精来提味不可避免。如果食材足够新鲜，熬出来的汤，只加点盐，就已经是纯真的鲜香了，而不是勾兑出来的光鲜、仅鲜！
老百姓平时喝糁汤，最喜欢用筷子或勺子边喝边捞么，一不注意，汤就澥了，稀稀拉拉的，很不好。
如何让汤百捞不稀，这是一个“技术+体力”的活，有一定的商业技术秘密，可供钻研！
#商丘头条#
河南商丘，夫妻做羊肉垛，15只羊压4个垛，节假日卖50个，外地人看到很新鲜！
今天要带大家看一道、属于豫菜系的传统风味美食，河南特色羊肉垛的制作过程。
这里是商丘睢县我们过去看一下，用本地豫东小山羊肉制作，如果用绵羊它肉比较粗，羊膻味大，本地小山羊膻味很小，先将羊肉洗净腌制，这明天用、明天煮，昨天腌上的一般都是腌两天嘛！冬天都腌三天、天一热都腌两天就行了，提前腌一下它里边的咸淡它入味，一锅14个羊400斤左右，腌好之后明天煮。
这锅羊肉是今天早上四点煮的，里面有几十年的老汤和调料，按照一定比例配置，煮好后将上面浮沫刷掉，再将肉取出放到自然冷却。
冷却后将肉放入盆中进行压缩，盆下有小漏洞、在压肉的时候水份就从洞里流出来，一个垛子大概是四只羊，十来多个羊都往里边压，一般就是四个垛子，一个垛子都有50斤。
等到一盆肉装满用白棉布一裏，放到外面晾凉、再进行压肉、将整盆肉放在压架上压出多余水分，等待放冷羊肉垛就制作完成了。
他家的羊肉垛未加任何添加剂、防腐剂，未加任何其它肉类，只是纯粹羊肉煮压制成的，可以放心食用。
用刀切下薄薄一片，一尝肉味鲜美醇厚、色泽红白相间，从而改善肉质口感和吃法。
“既然是把羊肉垛起来吃的，就叫它垛子羊肉吧！”
垛子羊肉是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补。
据说，做这种羊肉的方法是从明朝宫廷里流传出来的，属于豫菜系的传统风味美食。
#商丘头条#
#商丘#
#金粉社区#
如果某家的饭特别好吃，比如猪头肉，凉皮，驴肉火烧，包子，鸡叉骨等等，让你魂牵梦绕，可能他家师傅手艺特别好，特别棒，也是可能他添加了某些食用添加剂。
抖x，快x上很多，实体店也有，你问问，就有人告诉你，怎么用，效果一级棒，特别好吃。可能羊汤里没有羊，却一样香气扑鼻，羊肉味四溢。也可能鸭血不是鸭血，驴肉火烧不是驴肉。
不必诧异，用食用香精是合规合法的，但不要滥用，过量用。
正宗的羊汤可能是奶白色吗？里面加了添加剂了吗？你用羊骨头熬汤试试，看看是奶白色的吗？
吃货请闭眼知名美食领域创作者
3元一个饼！北京正宗单县羊汤，人均30元吃到肚歪！
09:10
昨天刷到抖音说，转阴后也不能放纵，要切记:三不吃：
1.不要吃牛肉和羊肉
可是，为什么不能吃牛肉和羊肉呢？又没有专家明确指出阳过了之后吃牛肉羊肉会复羊，而且阳过的人，身体的免疫功能不高，应该要适当进补一些蛋白质提升免疫力呀，而牛肉和羊肉就含有丰富的蛋白质，应该可以适当的吃呀，而为什么说不能吃呢？
2.不要吃麻辣火锅
不过刚刚阳转阴的朋友，我们确实要注意，虽然我们都转阴了，但我们的症状不一定都完全好了，而麻辣火锅中含有很多的香料配料，而且肥料都比较辛辣，含有的添加剂也比较多，食用后可能会对肠胃道造成刺激，不利于疾病的回复。
3、不要吃腌制的咸菜泡菜
对
新冠感染阳性后，我们会出现多种病发症，如常见的有：发热，感冒，咳嗽等症状，而抵抗力不好的人，就算转阴了，体质也会很差，而咸菜泡菜是用盐等调料品腌制的，在咸菜泡菜表面可能有许多致病微生物，可能会加重咳嗽，不利于疾病的恢复，还可能会引发其他类疾病，所以爱吃咸菜泡菜的患者朋友们，请你们先把你们的身体养好，再吃也不迟。
亲爱的读者朋友，请注意，如果你是阳转阴，待恢复中，我建议你们少吃刺激性的东西，多吃清淡类食物。
最后，祝大家无病无灾，暴富暴美！一起大步向前走！#新人入组食上人生扶持奖# #挑战30天在头条写日记# #疫情#
在熊儿子的储物间里又翻出来一箱全麦黑麦面包，生产日期是8月，保质期60天。今天是10月，足足14个月了。撕开一包里面的面包片居然一点都没坏掉，还能吃呢。看看它的配料表里都加了多少添加剂！
如果我们自己在家做的面包，恐怕用不了一星期就会长满白毛，绿毛和黑毛。可是人家的面包片竟然能400多天而不腐，真是太可怕了！
过去酱油没有任何添加剂，现在靠添加剂调配酱油，还叫生产酱油吗？请厂家正面回答呵呵！
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海天味业再发声明否认“双标”：国内外酱油内控标准一致
