香兰素,也叫香草醛, 化学名称是对羟基-间甲氧基苯甲醛
香兰素 人类所合成的第一种香精是香兰素,它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的。
目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。
香兰素其用途十分广泛,如在食品、日化、烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。
它是食用调香剂,形成浓烈奶香气息;广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品等行业,还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。
符合FCCIV标准。香兰素是重要的食用香料之一,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。
具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,它广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外香兰素还可做饲料的添加剂;电镀行业的增亮剂;制药行业的中间体。
香兰素一般可分为甲基香兰素和乙基香兰素。
通常所说的香兰素为甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛,化学式: C8H8O3,CAS No.: 121-33-5,FEMA:3107。白色或微黄色针状结晶,熔点为81-83℃,沸点284℃,闪电大于147℃,微溶于水,溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香荚兰香气及浓郁的奶香,留香持久。
柠檬醛: 柠檬及柑橘气味。
苯乙醛:类似风信子香气。
十二醛:类似紫罗兰香气。
M国环境保护组织列出了20种最常见的有害香水成分,其中包括苯,苄甲醇,苎烯,丙酮和乙醇等。这些化学品有可能引起头痛,恶心和其它并发症等副作用。
现在用于生产香水的化学品已超过4千多种,其中95%是萃取自石油,并且许多都具有潜在危害。香水中的常见成分是丙酮,乙醇,苯甲醛,甲醛,柠檬烯,二氯甲烷,樟脑,乙酸乙酯,芳樟醇和苄醇。此外,邻苯二甲酸酯和合成麝香也是常用的有害成分。
M国环保组织列出的大多数香水成分都有令人讨厌的副作用。
丙酮可以在古龙水中找到,有神经系统抑制剂作用,会导致恶心,口干和说话含糊不清等不良反应。
吸入乙醇气体能产生与消化不良类似的症状。
苯甲醛是一种麻醉剂。
柠烯是一种不能吸入的致癌物。
二氯甲烷已在1988年被M国食品和药物管理局禁止使用,但在有些国家仍然是一种香水成分。
另一种致癌物质是醋酸苄酯,已证实与胰腺癌存在联系。这些化学品都可以在日常使用的香水中找到并会被人体吸收。
精油是包含植物萃取精华的液体。植物精华是含有香气的挥发性物质,因此也是一种挥发油。需要通过一系列蒸发和冷凝过程萃取精油,然后用蒸馏法将它们收集起来。通常要用乙醇和水混合调节精油浓度,这一过程也叫做稀释。
问:
制香水做的一些香料。苯乙醇,香叶醇,香茅醇,赖百当浸膏,桂醇。等……
就是萜类、醇类、醚类、酚类、醛类、酮类、缩醛缩酮类、酸类、酯类等合成香类上哪买?阿里巴巴上面是有,但是量要得较大,我想做实验。各类都采购100-200g回来。且品种要齐全。不知哪有这样的采购市场?
答:到中南化工市场(武汉)、化学试剂商店、食品添加剂商店购买。
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