二手酒店餐具回收很好的体现了餐饮行业的残酷无情 #县城的早市做什么小买卖好# 今天因为要每一张桌子，我又一次来到我们县的一家二手餐具酒店回收厂 ，从去年疫情过后，餐饮行业受到了很大的冲击和影响，太多都是不太景气 。可是这一家回收二手餐具的生意确实特别的好 ，听老板说他每天都要出去砸墙拆店回收餐具 ，并且不停地接到电话咨询售卖，或者是购买二手餐具 。
他这一家仓库非常大 ，里面琳琅满目的队满了各种酒店，饭店用品 ，板凳到烤箱，蒸箱，烤炉，烧烤架，然后还有一些饭店的 各种各样的不锈钢餐具 ，老板告诉我，这两年的话，餐饮行业竞争特别激烈 ，一天都有饭店开张或者是倒闭 ，饭店开门关门简直是家常便饭 ，而他们这些号称饭店终结者的二手餐具回收商 ，对我们本地餐饮行业的兴衰简直是了如指掌，洞若观火 ，他们一手托两家，经常看到新人在笑 ，都能看到我们大多数人看不到的旧人在哭 。
在聊天过程中，老板告诉我 ，去年疫情刚解封的时候，大多数人都以为会迎来一个报复性的消费 ，饭馆生意肯定会火爆一段时间 ，可是没想到刚开业，他们都迎来了一股倒闭的大潮 ，好多饭店因为房租成本高昂 ，疫情过后，人们又对人员密集地方的恐惧 ，他们的饭店更是生意一落千丈 ，太多太多的饭店老板坚持不下去，把东西打包出售 ，读写疫情期间装修的饭店或者是疫情前装修的饭店，餐具都没开封，都倒闭了 。
时候，老板的儿子回来，我们又聊了一会儿 ，小老板告诉我 ，其实干餐饮亏钱最多的就是那些没有干过的年轻人 ，他们没有经验，或者是在一些别的行业听说饭店这个行业比较挣钱，凭着这一腔热情投入进来 ，这些年轻人特别热衷于做一些奶茶店加盟店 ，大多数人认为一家奶茶店投资最多是十万二十万 ，可是你做起来你才会知道，转让费，加盟费，装修费，储存一批原料 ，房租 加上前期的一些宣传 ，大几十万很容易就花出去啦 ，这些店大多数都是干半个月，一个月，三五个月或者半年，都以倒闭告终。
还有就是一些合伙做生意的一些年轻人 ，我们往往会选择做一些加盟的，一些连锁饭店 ，或者是一些火锅店 ，可能他们认为做火锅店比较简单，不需要厨师 ，只要对好火锅料，洗菜，摘菜，摆盘就可以了 ，觉得一看就会 ，一干就赚 ，和大多数人是一看就会，一经营就废 ，姚老板告诉我 ，火锅店用品，做一板凳和一些餐具，其实投入是非常大的 ，路往往要大过很多餐饮店的投入 ，还有一些合伙做生意的，因为前期对预算预算的不太准确 ，在装修的过程当中就会发现预算超出了 太多 ，合伙人之间就会出现一些矛盾，闹得鸡飞狗跳，一拍两散 。他们在收购二手餐具的过程中遇到这种事太多太多。
既然做餐饮业风险这么大 ，为什么还每天还有那么多的新店开业 ，那么多的人前仆后继的投入进来，我想可能是受传统思想的影响 ，在我们中国人的理念当中 ，民以食为天，生意做遍不如卖饭 ，在这种理念的影响下，让一些没有经验的新手凭着一腔孤勇就贸然的冲进这个行业 ，结果很快的就撞的头破血流 ，剩余些年轻人新手前期的话追求排场 ，过多的资金投入到开店，装修和选址上面 ，而往往忽略了服务和饭店的核心味道 ，做不了多久就会坚持不下去 ，但是我观察了一下，我们县城能开五年以上的店 ，我们就是一些本来就人家就是祖传的老店 ，要么就是一些有特色，虽然说环境不太好，但是菜的味道特别好 ，价格还非常亲民 ，低成本是这样的店反而走的更远 。
以前我就说过。废品回收行业可以折射出经济的起伏，那么二手餐具，酒店用品的回收，这很好的体现了餐饮这个行业在当下的残酷无情和激烈的竞争 。
