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胡桃木原产北美和欧洲，因心材颜色较深，俗称黑胡桃。国产的心材颜色较浅，俗称胡桃木。胡桃木常见有黑胡桃木、黄金胡桃木、红胡桃木。

胡桃木具有抗腐能力强、稳定性好、不易变形、易于加工、油漆染色性能好的特点，是制作家具的上等材料。

胡桃木因重量较轻、心材颜色富有变化和木纹不规则具有多样性，所以用于现代高端实木家具，风格别致稳重，花纹层次感强，具有超凡的欣赏和收藏价值。