开车十几公里到了开平水口镇，为的就是吃上一顿新鲜的牛肉，喝上一碗浓浓的牛尾汤。
这家店叫“张栋新鲜牛肉馆”，原来在开平市区也有家分店，牛尾汤非常有名气，不过最近没开，所以就跑到了水口这家店来吃。
已经叫老板提前预订了牛尾汤，牛百叶、牛腔油、雪花牛肉等，因为人多，还叫他们订了一只果园走地鸡。
先上牛尾汤，果然是够浓郁，牛尾汤煲得够火候，牛尾和牛骨都糯软得很，满满的胶原蛋白，喝一碗下去，嘴唇都是黏黏的。
跟着换了个萝卜黄豆牛骨汤底，开始刷牛肉，他们一份牛肉看起来不多，其实份量十足，比其他牛肉店的一份要多得多。
牛肉新鲜，是当天宰的小黄牛，没有打水，现切出来，记得不要煮太久，刷几下就可以吃了，口感爽嫩，肉质弹牙，要是煮太久肉质就老了。
我最喜欢的牛百叶，就是毛肚，非常新鲜，我一个人可以吃一盘，还有提前预订的牛腔油，刷三秒钟就可以了，口感爽脆。
还有果园走地鸡，是蒸出来的，哇，真的非常有鸡的味道，值得推荐。，真的很久没吃过这么好吃的鸡肉了。
这家店还有牛肉饺子，牛肉煲仔饭，还有手打牛肉丸，新鲜牛杂，牛腩这些好多的都没有一一品尝，有点遗憾。
不过有遗憾才会有机会再来，因为是朋友请吃饭，所以今天买单多少钱也不好意思问，下次会再来试试。#江门美食记录#
平时吃火锅的时候觉得很简单，可是自己想做一顿火锅吃，从准备到吃就花了三个小时，看来火锅店赚钱也是不容易呀！
疫情的原因，开平餐饮停止堂食，所有的餐厅都不能营业，什么时候恢复还不知道，但是我们也要吃饭的，于是乎，简单点打个边炉吧。
调了个鸳鸯锅底，一个辣一个不辣，照顾大家的口味嘛。人多，所以火锅的食材也要丰富点，才够吃。
找了只鸡，斩件，一只水鱼，一条水库大头鱼，鱼头斩件，鱼肉起片，两斤生蚝，一份肥肠，一份牛百叶，其他的就是一盘酸菜，一份萝卜青菜什么的。
吃火锅，看起来简单，其实自己做也是很麻烦的，调个汤底简单，食材处理就功夫多了，要洗，要切，要斩，全部搞好都要花了两三个小时。
不过人多热闹，这种吃法也比较适合，先放鸡肉，吃完放生蚝，再发水鱼，然后再放牛百叶，接着吃鱼肉和鱼头，这时候就放酸菜，跟着就放肥肠。
真想不到，肥肠打边炉居然那么好吃，特别是配了鱼头和酸菜放里面，特别脆，而且有嚼劲，难怪以前流行这种“肥肠鱼火锅”了，这种吃法的确不错，下次要专门做一个。
吃火锅的时候轻松，看看世界杯比赛，喝个啤酒，吃得也开心，就觉得三个小时没有白花，很有成就感。
可是吃完看到一大桌的东西要收拾，想哭的心都有了，起码要收拾一个多小时才能搞掂，个个吃饱喝足都拍拍屁股走人了，谁来收拾呢？
看来火锅店赚钱也是不容易呀，要买菜，做菜，上菜，收拾好，吃顿火锅两三百块钱还嫌人家贵？#江门美食记录#
今天回老家开平农村参加喜宴，是好朋友的弟弟结婚，回农村乡下摆酒宴请乡亲，不收礼金，只要过来参加就是赏面了，所以我也厚着脸皮跟朋友一起来蹭吃蹭喝了。
新娘子一身大红的喜服，穿金戴银落落大方的在招呼着乡亲们，接受着大家善意的评头品足，菜式很不错，有鱼有虾有肉有菜，还有点心甜品，一围666大元，大家说贵不贵呢？筵开30席，就用了20000元，还有在市里酒店和新娘子娘家摆酒，一场婚礼就摆酒，口袋里没有10多万还搞不定，其实也不容易呢！
大家吃饱喝足，还不忘打包回家，剩饭剩菜一点也没浪费，有鸡有狗呢[大笑][大笑][大笑]#江门头条# #我的家乡在江门#
在开平288就能4个人吃鲍参翅肚！老婆的大姨妈从广州回来，带她一起去试下东汇城这家百乐门喜宴，店内装修很华丽！招牌的冰皮鸡我觉得很好吃，皮非常脆，肉有淡淡的椰香味。鲍鱼捞饭也很出色，饭吸收了鲍鱼汁的味道，鲍鱼吃起来也很爽口！鱼翅花胶汤有4份，很香浓！
捞猪肚对我来说有点辣，爆炒海参我没怎么吃，因为我个人不太喜欢吃海参[大笑]，粥水菜粒不错，但没太大惊喜，点心包子我也没吃，看我儿子吃得蛮欢的！
我主要就是在吃冰皮鸡，和鲍鱼捞饭，这两道菜很惊喜，值得一试！当然这是我个人口味的点评，有兴趣的话就自己去试吧[作揖]！#江门头条# #美食品鉴官# #同城美食# #晚餐吃什么#
江门开平市的一家网红餐厅，为什么网红？主要是因为老板是一个网红美女，所以宣传推广很多，到店打卡的人特别多。
抖音上看得多了，本来我也认为所谓网红餐厅，大家也就是冲着美女老板去的，没有什么特色，结果去试过后让我刮目相看。
位于开平市龙胜镇的“龙胜家宴”，地方不是很大，装修也不算豪华，可是出品想当有特色，都是用龙胜当地的食材做的。
我们中午过去，想不到生意火爆，停车场停满了车，大厅都坐满人，他们家标榜的就是一镇一特色，龙胜家宴就是做出本地的味道。
石榴是龙胜镇的特产水果，用石榴还有柠檬做出来的手撕捞鸡，你吃过没有，酸酸甜甜的很开胃，鸡肉结实，也是本地散养的土鸡。
豆豉也是龙胜当地的特产，豆豉鹅味道咸香，味道不错，蒸炸的水面小鱼小虾，这是我最喜欢的，小鱼炸干后再蒸，骨都可以一起吃，下酒下饭都一流。
牛大力炖鸡汤，牛大力是一种药材，也是龙胜镇三宝之一，有抗疲劳、提高免疫力之功效，汤水很甘，回味无穷。
还有更特色的是餐厅有很多菜式都是用水果入菜，火龙果五柳炸蛋，高烧火龙果山药香芋，都非常好吃。
更牛的是他们的菜都是自己种植的，餐厅附近有菜地，上来一个南瓜苗，非常新鲜非常嫩，一个不够再上了一个。
吃着吃着都忘了我们来这里吃饭的目的了，不是来看网红美女老板的吗？不过不重要了，到了龙胜家宴能吃到当地的特色美食，这才是我们的目的。#江门美食记录#
