桂林：爆竹声声迎四方客到
---恭喜阿雄乔迁新居续篇
文/宣传中国图/来自网络
大泉行政村隶属潭下镇，位于灵川县城甘棠渡西约10公里，潭下镇驻地西偏南5.5公里，驻地大泉圩村。1952年废旧福田、五合行政村置大泉乡(村级)，1958年改为生产大队,1984年撤社队建行政村，辖11个自然村，有840户3063人，汉、壮族聚居，土地面积11个平方公里，地处丘陵,主产水稻、甘蔗、水果等。青狮潭水库西干渠流经全境，潭定公路中经驻地。(摘自<<灵川古今地名纪录>>甘叠荣编著,略有改动)。
塘边村位于灵川县城甘棠渡西约十公里，潭下镇大泉行政村驻地西侧，居民137户508人。明崇祯三年(1630)从江西吉安府迁徒聚落成村,村建在一个大塘边，故名塘边村。明清属灵川一都六图，民国隶麒麓,地处丘陵，主产水稻、水果。摘自<<灵川古今地名记录>>甘叠荣编著。
12月30日是阿雄乔迁新居邀请宾客的正日子。
早上6点，我就起床,检查一下昨天发表的文章是否有误,有误就马上重新修正、编辑再发表，并且准备当天写的文章的素材,作出行计划,检查当天的预约一一到桂林市新广角找阿力老师一对一学习索尼微单的使用方法,原计划我是下午4点自已开车从村里出发经潭下镇部分村、经定江镇、经西环路、经桂林市福利路,进入桂林市到新广角,预计来回开车二个小时,后来考虑到30日是阿雄乔迁新居邀请宾客的正日子,加上我早上6点起床,又忙了两餐的服务工作,累了开车不安全,就打算乘班车去桂林,但又不知道阿雄请了多少客,又担心自已累的路都走不动,我马上微信阿力老师说,自已太累的话,有可能改期。
06:40，我们夫妻出发回村做服务工作。路上我家先生委婉地告诫我:”不准拿相机出来拍摄相片,主要精力放在做服务员上!我不想听到闲言碎语,你少说话,多做事!”
说实话,我心里很想拍摄农村邀请宾客的相片。甚至于我想到用航拍飞机航拍百年的家族人老宅和新建的楼房,宾客的到来,家族人的忙碌,以及孩子们走家窜户看稀奇的神情、城里孩子想逗村里狗狗又怕怕的样子。
但是,平时我记录文字和拍摄相片的行为,一直被视为不妥当,不和谐的行为,在这些大型的农村邀请宾客的活动中。好像我在偷懒,好像我在不务正业。
终于,家族人阿桃昨天和我说:”婶娘,我看见你写的<<桂林:恭喜阿雄乔迁新居>>,我为你点了赞,你写的真好!”她爱人也鼓励了我,叫我加油!
早上7点20分,我们到了老家,我和家族的大嫂子们一起清洗了青菜和清洁了卫生后,大约早晨八点半钟，就陆续的有客人到，主家燃放着鞭炮和烟花，用一碗碗红糖甜酒,迎着一批一批的客人和家人。
经过聊天我得知他们有的人是从沿海城市返回，有些人是从内陆地区返回，就是为了庆祝阿雄乔迁新居。他们有的年轻人是到经济发达地区工作，有的中老年人是到外地帮助自己的孩子带小孩,有的人是在附近建筑工地、饭店和花圃工作。真的是来自四方,来一趟不易,虽然这儿是他们的出生地,但是为了生活不得不使出蛮力打拼。
家族的60人在六套家族人的住房和院落中,3个人一组,4个人一组洗烫碗、洗菜、用喷枪喷猪脚毛、洗干净被喷的猪脚、做欢喜、做肉圆、油泡芋头片、蒸扣肉、油泡全鱼、切剁猪肉猪骨、煮红糖桔皮土茅台酒、烧开水以备餐具消毒....忙碌了两三个小时后,厨房的大板桌上是清一色的摆盘,它们是30盘肉圆、30盘欢喜、30盘披萨饼,摆齐一桌,上菜走一桌,又再摆上一桌,十大碗齐活....
开餐时客人围上餐桌,十七八个家族人端菜从厨房出发,手上端着美食眼晴看着前方鱼贯而出上菜,那阵式好壮观;吃饭时,小孩子撒娇的推攘着妈妈,指着自己爱吃的菜或披萨说:”妈妈，我要吃那个，妈妈你夹给我吃。”
老人和腿脚不便的人,坐不下矮条凳,有家族的年轻人帮着找高椅子、高凳子，那种被关怀,被呵护的感觉真的很好,很温馨。
开餐时，主家的家人、娘家人在新房中八桌，然后主家的百年老宅中,坐四桌家族人,在家族人的宅居中有家族人、村里人和附近村落、城里的客人。
主家每餐预备了30桌,但由于正是摘果季和周末接孩子回家时段,有时一餐28桌,有时一餐32桌。挤一挤或者松一松,大家开心就好!
我和家族的二叔、小叔、婶娘以及他们的儿媳妇坐一桌，我们聊着家族里的一些事情，自已家庭的管理，孩子的工作以及我退休后的活动，其乐融融。
图片来自网络，感谢原创摄影师，辛苦了！
坤哥作为广西人，从来不吃狗肉，广西的这边很多地方都有吃狗肉的习俗，比如玉林、灵川等地。坤哥自己不吃狗肉，也呼吁大家不要吃，如果一定要吃，吃自家的，不吃市场上卖的。没有买卖，就没有伤害。
吃狗肉有很多问题，其中最大的问题就是偷盗盛行，你吃到的狗肉，尤其是在狗肉馆吃的狗，相当大一部分，是偷盗而来的，这在道德层面，法律层面，都存在问题。
狗肉市场相比于猪牛鸡鸭鱼等传统肉类市场，很不规范，没有检验检疫，规模化饲养成本比猪牛都要高，供不应求，所以相当大一部分靠收购、偷盗，这造成偷盗盛行，大量狗肉无法证明合法来源。每到夏至前后，农村地区大量散养的狗被偷，送上餐桌。
另外，狗这样的伴侣类动物天生也不是主要拿来吃，他的主要作用是狩猎，看家护院。不是主食，自古有“狗肉不上席”的说法。如果肉狗能吃，宠物狗、工作狗不应该吃。
社会争论的焦点其实早就不是能不能吃的问题，而是如何规范狗肉市场，杜绝偷盗。应该效仿车辆管理，任何出场的狗肉都必须检验检疫，证明合法来源。在城市饲养狗，必须登记、拍照、上牌、植入芯片，宠物和饲主一一对应，这个办法在香港台湾新加坡等地早已推行，既治理了偷狗，也规范了宠物狗饲养的不文明行为。
