广西桂平，在北方常见的猪下水一般只有猪肚，猪大肠，猪肝，猪腰等，小肠是很少见的，不知道是不是因为不吃还是不喜欢吃。就算是偶尔见到，一般来说都是以卤的形式出现。
厨房里有句俗话，说的是“一卤香百味”，大概意思是说味道再腥膻，或者有其他异味的肉类，尤其是各类“下水”只要经过卤水（北方习惯叫卤汤，酱汤）的酱制或者卤制，都会变得美味。
在广西则不同，除了常见的“下水”，还吃小肠，并且不喜欢吃卤制的。所吃的猪小肠叫“粉肠”，“脆肠”等，比如说爆双脆，粉肠粥，生肠粥，爆炒粉肠，生料煮粉等，所需要的的原料少了粉肠和脆肠，那是不完美的。#头条创作挑战赛#
外省区的人会说那么脏咋吃？其实对于两广人来说，洗内脏自有一套方法，能够把内脏洗得干干净净的，“花红粉赤”的样子，看着都有食欲，更不要说吃了。你吃过吗？#寻找小组生活家#
