【沙茶肥牛粉丝煲】1、锅里放油,一半辣椒和粉丝先炒一下,然后下肥牛炒,最后下金菇略微炒,倒入挑好的沙茶酱、蚝油2、同时另一边灶把...
1沙茶肥牛粉丝煲
1.锅里放油,一半辣椒和粉丝先炒一下,然后下肥牛炒,最后下金菇略微炒,倒入挑好的沙茶酱、蚝油
2.同时另一边灶把砂煲置小火上,底部倒油晃锅,铺上洋葱和另一半辣椒烧热,然后将炒好的肥牛粉丝放进去,撒上葱花小火煨一下拌匀即可
2沙爹粉丝金针肥牛煲
1.略略灼熟金针菇及娃娃菜
2.好的煲仔菜,我觉得应该入味,而味不浊,肥牛如果没有经过灼煮,会产生很大的泡沫,可是如果煮过度,又会变老,所以,关火之后,我再用灼熟金针菇之后的清水余温,轻涮肥牛,让肥牛先经过一次涮浸,略熟,并去掉泡沫
3.然后锅里下油爆香姜,洋葱,葱,再加入沙爹地酱及少量水,跟着摆入一早泡软的粉丝,还有灼熟的白菜及金针菇,略炒匀之后,倒入沙锅,继续煲滚
3秘制酱烧肥牛粉丝
1.胡萝卜洗净、去皮,擦成丝;
2.锅中烧水,水开后放入粉丝汆烫;
3.汆烫好的粉丝捞出,过冷水;
4.另起锅烧水,水开后放入肥牛,变色后捞出,洗去浮沫;
5.另起锅,放入少许油,烧热后放入胡萝卜丝;
6.超软之后盛出,铺在盘中;
7.锅中重新倒入油,烧热后加入少许葱姜蒜粉;
8.炒匀后放入肥牛片,翻炒均匀;
9.粉丝切几刀,放入锅中,迅速炒匀;
10.放入适量大喜大香辣烤肉酱,翻炒均匀即可。
4肥牛青菜煲
1.木耳用清水泡发,摘去根蒂,撕成小朵后洗净,鱼豆腐解冻
2.将油菜和油麦菜清洗干净,切成段
3.粉丝用清水浸泡至略软
4.锅中添入适量水,水开后放入葱花、姜、浓汤宝,搅动,待浓汤宝完全融化后放入鱼豆腐略煮,再放入油菜、油麦菜、木耳,煮3分钟左右
5.放入泡软的粉丝、肥牛、紫菜、盐,搅匀,煮1分钟左右。滴入香油,搅匀,即可食用