【炒藕片】1、制作材料。2、藕切片放入水中泡一下。3、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。4、锅中放少油，放入肉片炒一下。5、放入洋葱，姜...
1炒藕片
1.制作材料。
2.藕切片放入水中泡一下。
3.五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。
4.锅中放少油，放入肉片炒一下。
5.放入洋葱，姜蒜末。
6.炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。
7.肉片上色入味后放入藕片一起炒。
8.炒熟后加盐，鸡精。
9.出锅装入盘内。
2滑炒藕片
1.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段
2.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒
3.边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）
4.炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可
3素炒藕片
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3.放入藕片、盐翻炒入味
4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味
5.最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
4虎皮尖椒炒藕片
1.莲藕洗净去皮，切成片。
2.尖椒洗净，去籽切成段。
3.取一碗加入糖醋生抽盐淀粉和清水勾兑成糖醋汁。
4.锅中加入适量的油，下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。
5.下入藕片继续煸炒至藕片至透明。
6.倒入糖醋汁烧开，烧至汤汁粘稠，撒上葱碎即可。
