苏州人吃东西,讲究“时令”二字。为了留住春天,他们能把麦草、艾叶、菜叶等拿来裹巧克力的甜蜜,上锅蒸15分钟,就能闻到四溢的香气,忙不迭地拿一个放进嘴里,软糯中带着韧劲。
苏州人吃青团子,每年只有一阵子,大年初三开市,清明节后半个月就下市。
葑门横街菜场的摊位前,排着长长的队,店内的蒸锅上热气腾腾,沁人心脾的清香味儿四溢。制作青团子的师傅们,对着案板上碧绿色的面团慢揉细搓,融入青团里的都是诚意和匠心。
揭开笼盖,一个个圆滚滚的青团子在朦胧缭绕的雾气中看上去比生面的颜色更绿,尤为可爱。
排队等待的人有些着急,忍不住伸长脖子看着它们,巴不得这小精灵能在下一秒蹦到自己手中来。
但这时候还不能急,得等师傅们会拿起毛刷给每一个团子