美食网教您怎么做正宗的黄瓜炒鳝鱼:组长教你做湘菜,分享最正宗的黄瓜炒鳝鱼:组长教你做湘菜做法和详细的黄瓜炒鳝鱼:组长教你做湘菜图解步骤,黄瓜炒鳝鱼:组长教你做湘菜菜谱的简介:又到了一年吃鳝鱼的时候
1黄瓜炒鳝鱼:组长教你做湘菜正宗做法/图解/步骤:
1. 鳝鱼处理好切段,黄瓜切段,青豆切好,大蒜头剥好切末。
2. 起油锅,下蒜末,大火爆炒鳝鱼,鳝鱼一定要爆熟,消毒防虫。依次加入黄瓜,青豆,紫苏。紫苏一定要!加少许耗油,生抽,料酒,调味。转小火焖一会,煮熟青豆,让鲜美的汤汁充分浸润豆子和黄瓜。
3. 收干汤汁,加少许辣椒粉出锅。湖南爱吃辣啊,有新鲜辣椒,泡椒都可以放。口味异常的好!赶紧开动~
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