米猪肉中的猪肉绦虫在沸水中要煮20-30分钟左右才能将虫和虫卵杀死，如果这时再吃，猪肉就会过老。痘猪肉，又名米猪肉，学名囊虫猪肉。肉中含有猪绦虫的囊尾蚴。人如果吃下未煮熟的痘猪肉，容易得猪带绦虫病。米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。
米猪肉沸水煮多久能食用
将猪肉切碎加入调味料放入锅中煮一个小时左右。需要注意要将猪肉剁成小块，方便入味。其次要准备好葱姜蒜、调味料等等，根据个人口味可加辣、加土豆、粉条等等。
还有猪肉是要在水烧开之后加入的，先加入葱姜蒜，后续再逐渐依次加入各种调味料。在煮肉的过程中，还要注意把控火候的大小，时刻关注锅里的水和肉的变化。
