【棉花糖】1、先在100℃的烤箱里将淀粉预热，铺平在桌子上备用。将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸2、转小火煮至112℃熄火冷却...
1棉花糖
1.先在100℃的烤箱里将淀粉预热，铺平在桌子上备用。将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸
2.转小火煮至112℃熄火冷却至80℃
3.加入用温水溶化好的明胶液
4.加入喜欢的颜色，一滴即可
5.放入搅拌盆中，快速搅打至硬性发泡状。（约7分钟）
6.加入白醋和水搅拌均匀（起稳定作用）
7.倒入预先铺好的干性淀粉上
8.冷却8分钟后，用模具压出你喜欢的图案
2棉花糖芝士蛋糕
1.棉花糖牛奶加热溶解
2.芝士糊打发
3.棉花糖和芝士糊搅匀
4.鲜奶油打发
5.和芝士棉花糖糊拌匀
6.入模冷藏
3棉花糖版花生牛轧糖
1.准备原料
2.花生烤熟
3.稍凉去皮
4.捣碎，放一边
5.开火，黄油融化
6.加入棉花糖
7.翻炒至拉丝，关火
8.倒入花生
9.翻拌
10.倒入奶粉，翻拌
11.用刮刀翻拌太费劲儿，等稍凉我用手直接在锅里揉成了糖团，朋友们小心不要烫住手哦（我觉得是不是该换成先放奶粉再放花生是不是好拌点，下回试试?）
12.撒点奶粉以防粘连，整形擀成自己想要的厚度
13.切成条，可以包上保鲜膜或套上保鲜袋放冰箱冷藏一会，更好切
14.切成块，看个人喜好切大小
15.包糖纸
16.完工?
4手工牛扎糖—棉花糖版
1.1.准备食材！食材可以根据自己的口味调节内容和份量的！奶粉我用的是甜奶粉！
2.2.热锅融化黄油！最好用不粘锅配电磁炉！一定要小小火！
3.3.黄油融化成水后加入棉花糖，搅拌至全部融化，与黄油充分混合！
4.4.棉花糖化好后，倒入奶粉，保持小火快速搅拌！
5.5.倒入花生碎等你喜欢的一切材料！我配了些杏仁碎，它的微苦味道能降低成品的甜度，提高牛轧糖的香味！
6.6.快速搅拌均匀的团，倒入容器里铺平！ps：如果有油纸放在下面最好了！不粘容器还好清理！我没买呵呵！
7.7.铺好的“大面饼”就是这个样子滴！现在就等他凉透咯！，直接啃大面饼也是很过瘾的！
8.8.凉透！切条！吃货都是边切边吃！
9.9.勤快了一下，用糖纸包装了一下！美翻了！太有成就感了！
