1.米仁芡豆粥 米仁、芡实、赤小豆等量，淘净加水煮粥常食，也可焖饭、做糕点，随你喜爱也可加些粳米或，其他配料。也可将上三料单独与粳米或其他配料做粥常吃。 2.鲫鱼赤豆汤 鲫鱼(或鲤鱼)一条(
1有助治疗癌症的食疗方
1.米仁芡豆粥 米仁、芡实、赤小豆等量，淘净加水煮粥常食，也可焖饭、做糕点，随你喜爱也可加些粳米或，其他配料。也可将上三料单独与粳米或其他配料做粥常吃。
2.鲫鱼赤豆汤 鲫鱼(或鲤鱼)一条(500克以上)。赤小豆30---60克。将鱼洗净开膛去内脏，将赤小豆放入鱼肚中，一起煮汤。至豆热，将鱼、豆及汤尽食。有消退腹水、水肿之效，对癌症有腹水者有益。
3.核桃枝煮蛋 核桃树枝250克，鸡蛋2枚。上料加水共煮，待蛋清凝固后，将蛋打碎继续煮4小时，吃蛋喝汤。每日两料。
4.人参核桃茶 人参3克，核桃肉3枚，加水共煮沸代茶饮用。能补肺化痰，增强免疫力，改善体质。
5.莱菔子粥 粳米50克，莱菔子15克。莱菔子煎汤，用其药汁煮粥，每日食此粥，善化痰涎，宜肺癌痰多者食，若兼饮食停滞者更宜。
6.葶苈汁鲫鱼 甜葶苈30----60克，鲫鱼一条。葶苈布包煎汤去渣，用其汤煮鲫鱼食用。可利肺气，治喘急。
7.黑豆贝母梨 梨1只，黑豆15克，川贝母9克。将梨剜空，装入黑豆，慢火煨熟，入川贝母略煨、食之。可用于肺癌拍胸水后防复发。
8.薏苡猪肺 猪肺、薏米各适量。将薏米研细末，猪肺切块煮熟蘸食。
9.芝麻杏仁蜜粥 芝麻15克，甜杏仁9克，粳米50克，蜂蜜30克。将前三料同煮粥，待粥将熟时加入蜂蜜，粥熟食之。可润燥通便，可用于兼有便秘者。
10.麻仁松子粥 麻子仁15吏，松子仁15克，粳米50克，共煮粥食之，可养血通便。
11.杏仁蜜 杏仁霜适量，蜂蜜30克。杏仁霜调蜂蜜，缓缓咽服，可改善食管癌放疗后梗痛，增进食欲。
12.白茯苓粥 白茯苓30--45克，粳米50克。白茯苓研细粉，同粳米料共煮粥食。能健脾止泻、安神、增强免疫功能。
13.健脾止泻粥 芡实30---60克，或栗子10—15个，或菱粉30--60克，或山药60克，粳米50克。共煮粥。适宜于肠胃吸收不良者。
14.冰糖银耳麓 冰糖、水发银耳、青梅、山植糕适量同煮，可防口腔溃疡。
15.海马香菇 海马3京，香菇5克。两料共煮，食菇喝汤。可保脾抗癌。
16.参芪乌鸡 党参15克，黄芪15克，乌骨鸡500克(一只)。将两药塞入乌骨鸡肚内，加调料蒸食。用于白血病，抗贫血。
17.米仁红枣山楂汤 米仁、红枣、山楂各适量，煮汤食之。适用于兼有腹胀、消化不良者。
18.柔果桃肉粥 桑椹子30克，核桃4枚。煮粥食，可增强食欲，改善血相。
19.麦芽米仁银耳羹 麦芽30克，米仁30克，银耳5克，煮羹食。可减轻放疗反应。
20.人参叶茶 人参叶9克，煮茶代饮。可增强免疫力，抗癌复发及转移。
21.海带肉冻 水发海带500克，猪肉500克。海带切细，猪肉切块，加佐料，文火煨成烂泥状。晾凉成冻；而食。有资料报道海带含碘酰基，可杀癌细胞。本方可用于各种恶性肿瘤。
22.琼玉膏 人参1200克，生地黄汁8000克，白茯苓2450克，白沙蜜5000克。将白茯苓(去黑皮)、人参研成细末，白沙蜜用生绢滤过，生地黄取自然汁(捣时不用钢铁器)，四药相合拌匀，装入瓷罐内，用二三十层净纸封闭。将瓷罐放入大铝锅中，隔水炖，武火烧开，文火炖三天三夜后取出，用蜡纸将罐口封严，入水中浸凉，再放入原锅内炖一天一夜即成。每天早晨空心服一汤匙即可。可补气补血、填精补髓，中老年人平时可做保健食品，癌症患者常食可提高身体素质。
可选用的药膳很多，选易做品介绍如上几款，经医学研究者们探索，发现有许多食物有抗癌作用，大家可常食之，如芦笋、海藻。苹果、洋葱、蘑菇、香菇、木耳、大豆、胡萝卜、柑橘、西瓜、芒果、桃、杏、草莓、乌梅、荸弃、番茄、黄瓜、茭白、扁豆、甲鱼、乌龟、蛇等。美国的一位预防医学博士G．E．伯克利在其所著的《抗癌杂谈》一书中所确认抗癌食品共有如下几类：含粗纤维素的植物；含丰富的维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C的食品及富含微量元素锗、硒、碘、锌、铝、铬、硫、钾的食物。除上面介绍到的，患者可根据以上规律去注意选用。
2可治疗癌症的食物有哪些
专家介绍，常吃以下食物对治疗癌症有一定效果。
1.薏苡仁 又叫薏米。它既是食品，也是常用的中药。薏米性味甘淡，有补益作用，能补益脾、肺、肾等多脏功能，另外薏米还有清热利湿作用，是常用的健脾利尿药，在热天我国南方居民还喜欢用薏米煮粥食用，就是利用它的清热作用。
在40多年前，医学家们又发现它有抗癌作用，因此薏米就经常出现在抗癌的中药处方中。经药理研究证实，它含有薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、少量维生素B，等成分，其中薏苡仁酯能抑制腹水癌生长。对于肺癌，薏米能补肺抗癌，常吃有助于治疗，对于胃癌术后的腹泻、肠癌的脓血便、子宫癌的赤白带下，常吃薏米都有一定的好处，且薏米入食简单，应用范围广，是一味非常方便使用的食用品。
2.赤小豆 赤小豆是大家都不陌生的日常食品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。赤小豆又是一味常用的中药，性味甘平，略带酸，中医认为它有利水消肿、清热解毒等作用，被广泛应用于各种水肿及疮痈肿毒、黄疽、便血腹水等症中。癌症病人如果有水肿或上述诸症，可常食赤小豆。赤小豆在日常生活中应用面也很广，大家可根据情况调配使用，如赤小豆煮汤、赤小豆米饭、赤小豆馅、八宝饭、赤小豆鲫鱼汤。
3.芡实 芡实又叫鸡头肉，它含多量淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、胡萝卜素等成分。具有固肾涩精、补脾止泄的功效。可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等症。其实关实又是一种很好的食品，煮粥、熬汤、炯饭常吃非常有益。新鲜芡实芳香而带甜味，更是香美。凡是癌症伴有腹泻、赤白带下、小便失禁、夜尿多等症，常吃颇有益处。
4.灵芝 灵芝有“治虚劳”、“益精气”、“坚筋骨”的作用，这个古老的“灵药”曾在中华五千年的历史中演绎过一个个神奇的故事，这表明灵芝的确疗效甚佳。灵芝像把小伞，伞面是灵芝的菌盖，是灵芝含有效成分最高的部分。现代研究证实，灵芝子实体含糖类、氨基酸、微量蛋白质、白类和三萜类、油脂及生物碱、甙、香豆精甙、维生素B2、维生素C等物质，这些有效成分分别使它具有抗肿瘤、调节免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老和止痛、镇静、解毒、保肝、抑制肺瘤细胞等作用，是强身健体和辅助治疗肿瘤的保健品；灵芝孢于是灵芝抗肿瘤成分多糖和三萜类化合物的聚集地，对肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、子宫癌、乳腺癌、白血病等有辅助疗效，研究表明，灵芝孢子对体外肿瘤细胞的抑制率达90％以上。能减轻肿瘤病人在治疗中出现的白细胞减少、食欲减退等副作用，能增强免疫功能，提高肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，使晚期癌症患者，再获治疗良机。然而普通的煎煮方法很难使灵芝的有效成分释放出来，经特殊的破壁技术处理过的灵芝孢子的有效成分溶出量，要比破壁前高出92倍。
5.茯苓 茯苓是一味利水渗湿药，也是药膳常用品，在许多药膳中都有茯苓的身影。其性味甘淡而平．含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、胆碱、p－茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。具有健脾利湿、消肿宁心安神等作用，常用于治疗脾虚诸症：小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻及遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
近代研究发现，茯苓所含的茯苓多糖可增强巨噬细胞的吞噬活性，对抗钴对末梢神经的抑制，还可直接抑制癌腹水等作用 含茯苓的药膳有市售的茯苓饼、饼干、糖等，还可煮粥、蒸馒头、做面等。
6.大蒜 大蒜是我国北方居民喜食的调味品，同时又是一味杀虫抗菌的中药。内含蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等成分。还含有硫基化合物、大蒜新素和硒等具有抗癌作用的物质。常被用来治疗痈肿疮毒、浮肿、宿食不消，杀钩虫、蛔虫，治菌痢、腹泻等。
近些年来的科研调查，采访胃癌高发区的564位胃癌患者和1131位无癌的居民的饮食习惯发现，胃癌者无吃大蒜习惯，而无癌居民却大多有吃蒜的习惯。还有一项人群调查发现，每天平均吃蒜达20克的人群，其胃癌发病率较其他无此习惯者明显偏低。经研究发现大蒜是一种亚硝胺阻断剂，它能够抑制亚硝肤的形成。
我国北方地区的居民有吃腌菜的习惯，有的人在腌制咸菜时加入一些大蒜，可以降低亚硝酸的形成，从而预防亚硝酸急性中毒，同时也减少了亚硝胺的形成，大蒜的这一作用与它所含的抗癌物质有关，这些物质还可促使某些癌症病变前的细胞向正常细胞转化。
大蒜的吃法很多，除了我们习惯的调味之用，还可根据习惯做成各种膳食。我国古书有食疗方：“将大蒜数枚，纳鲫鱼肚中，炖汤吃，可以治疗食道癌病人的嗝气。”可见我国早有用大蒜治癌的疗法。
其实与大蒜同属的如洋葱、韭菜、细香葱等具有辛辣气味的植物，日常多食用一些对健康是有利的。
7.银耳 银耳同许多菌类物质都能减轻化疗的毒副反应，增强化疗对肿瘤的抑制作用。银耳属于药食两用品，具有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气等功效，内含蛋白质、碳水化合物。无机盐、B族维生素、粗纤维及银耳多糖等成分，适用于肺热咳嗽、肺燥于咳、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。
近代研究发现银耳所含的银耳多糖能桔抗某些化疗药物对机体的免疫抑制，保护心肌和造血系统。
8.绿茶 绿茶在许多章节中已经多次提到，在世界各国对癌症的研究过程中发现，常喝绿茶或喝大量绿茶的人得口腔癌。食道癌及胃癌的几率低。研究人员认为绿茶的抗癌作用应归功于它所含的单宁酸、茶色素、多酚类的抗氧化成分，认为它的这些成分有抗亚硝胺的作用。
3癌症患者需遵循哪些饮食原则
在您阅读前,与您分享:愉快可以使你对生命的每一跳动，对于生活的每一印象易于感受，不管躯体或精神上的愉快都是如此，可以使身体发展，身体强健。。
为病情的好转和康复，肿瘤科专家提醒癌症病人，在饮食上需遵循以下原则：
1.饮食以植物性食物为主，占总量三分之二以上。
2.控制体重避免过轻或过重。
3.多吃蔬菜和水果，且要常年坚持。
4.多吃谷类、豆类、植物根茎类食物。
5.不饮酒或限制饮酒。
6.限制肉类食品，可选择鱼和禽肉代替瘦肉。
7.限制高脂肪饮食，植物油每人每天25克。
8.少吃盐及腌制品，食盐量每人每天应少于6克。
9.不吃霉变食品。
10.食物证新鲜。
11.购置食品要注意安全指标，冲洗、削皮、浸泡、加热是关键。
12.烹调方法要科学，不吃、少吃熏肉、烧烤食品及腌肉。
13.正确使用营养补充剂。
