【鸡丝栗子粥】1、栗子用刀在顶部切十字口,栗子煮熟后剥皮。2、鸡胸肉煮熟后撕成细丝。3、砂锅里倒入适量粥底倒入栗子,煮开后改小火...
1鸡丝栗子粥
1.栗子用刀在顶部切十字口,栗子煮熟后剥皮。
2.鸡胸肉煮熟后撕成细丝。
3.砂锅里倒入适量粥底倒入栗子,煮开后改小火炖制20分钟。
4.关火,撒入鸡肉丝(少许精盐),搅匀即可。
2栗子鸡丝粥
1.准备所需原料。
2.鸡胸肉放入水中,加姜片葱段料酒慢慢煮熟。
3.大米洗净后,放入砂锅,加适量水,慢火细炖。
4.栗子煮熟,去壳。
5.将栗子肉捣碎备用。
6.煮熟的鸡胸肉撕成细丝备用。
7.待大米涨开后,加入栗子肉继续慢炖。
8.加入鸡丝,焖至粘稠。
9.加入适量的盐,鸡精等调味。
3板栗鸡丝粥
1.大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟
2.板栗去壳
] 3.鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟
4.捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻
5.锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米
6.放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟
7.待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可
4香菇鸡丝粥
1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味,水发干香菇洗净捏干水份切丝,小葱切末,泰国香米适量,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都行)
2.米淘洗干净下入砂锅中,加入半锅水,再倒入高汤,下入香菇丝,盖上盖,大火煮开
3.煮至沸腾后,加一勺盐搅匀,改最小火,用两支筷子这样架着锅盖闷煮(这样做的好处是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟,又不至于让粥水扑出溅得到处都是),记得每间隔5分钟要打开锅盖,用汤勺铲动一下锅底,防止巴锅糊底
4.煮约15-20分钟后,粥就已经煮得很浓稠了,在这中间如果你觉得水快煮干而米还不太烂的时候可以加一两次水,再次搅匀煮沸,再改小火熬,这个不影响口感,直到最后煮到你满意的浓稠度的时候,改大火,烧至翻滚时下入鸡丝,并用筷子快速搅拌,看到鸡丝变色不带生肉色时,立即关火
5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味,撒上葱花即可
6.盛入碗中,即可享用了