【鲫鱼白萝卜汤】1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀2、锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄3、把煎好的鲫鱼推到锅边，...
1鲫鱼白萝卜汤
1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀
2.锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄
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3.把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒
4.锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮
5.及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可
2白萝卜丝鲫鱼汤
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水份备用，同时备好姜片、萝卜、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香。
3.下鲫鱼至两面金黄。
4.加入一大碗清水，大火烧开后。
5.撇去浮沬。
6.大火继续煮至汤色变白。
7.加入萝卜丝同煮。
8.盖上锅盖，用中火炖上四十分钟左右。
9.最后加入盐和葱花即可。
3白萝卜煲鲫鱼汤
1.白萝卜洗净，去皮，切大块。
2.鲫鱼择洗干净，煎至双面微黄。
3.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。
4.全部倒入砂锅中，放入白萝卜。
5.盖锅盖，大火煮开。
6.转小火煲2小时，放入适量的食盐调味，即可关火。
4白萝卜鲫鱼汤
1.将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花
2.热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒
3.再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出
4.再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟
5.加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可
