（一）餐饮业收入会计分录基本概念
餐饮业收入会计分录是指企业餐饮业的收入，也就是企业从经营活动中获得的现金、商品、劳务和其他应收现金收入，如：餐厅营业收入、小卖部营业收入等。餐饮业收入是企业取得经营成果的重要指标，其记录和分析是餐饮企业正确分析财务状况和经济效益，正确决策的重要依据。
（二）餐饮业收入会计分录的识别方法
1. 根据业务事项，识别分录事项。餐饮业收入会计分录主要包括营业收入、非营业收入等事项。可根据餐厅营业收入、小卖部营业收入等主要收入项，以及企业所有其它收入项，识别企业收入分录情况。
2. 根据支付方式，识别分录事项。餐饮业收入主要以现金、非现金和其他收入的方式收取，可根据收入事项的支付方式确定收入分录和收款分录等。
（三）餐饮业收入会计分录的编制
1. 营业收入。根据企业业务确定事项，记录营业收入应记录的类别及金额，科目核算分别记入应收账款、预收账款和收入等几个部分，应核算本月实际收入情况，应细化记录到每一项目，如：餐厅营业收入、小卖部营业收入等。
2. 非营业收入。依据实际情况，核算企业的非营业收入情况，如：利息收入等，应核算本月实际非营业收入情况，及时记录分类到各种收入项目中。
3. 其他收入。识别出其他收入，并细化记录，这里主要包括各项收入，如：增值税返还收入、补贴收益、减免税款等收入情况。
综上所述，要准确的进行餐饮业收入会计分录，必须根据企业实际情况准确识别收入，确定收入分录的科目，并全面准确的核算收入。正确识别、分析收入会计分录，是企业管理更好、准确分析财务状况和经济效益，掌握发展脉络、把握时机，取得更好经济效益的重要依据。
一、意义
餐饮业收入会计分录是指从餐饮业得到的收入在会计分录中的体现。餐饮业收入作为餐饮业的主要收入，其关系到企业的盈利和经营的发展。因此，正确、准确的记录和处理餐饮业收入，具有重要的意义。
二、内容
1. 准备会计分录：在准备餐饮业收入会计分录之前，需要做好必要的准备工作，包括了资产负债表、损益表、现金流量表和流程图等，确保分录的准确性和及时性。此外，还需要做好有关公司内部管理制度的设定，完善资金监管规定，以保证收支的真实、准确。
2. 记账凭证：餐饮业收入会计分录的准备，以及相关的账务登记和账目核对都要依据有效的记账凭证。记账凭证应具备完整的信息，比如账目的摘要、日期、金额、账户科目等，以及双方的签字确认。
3. 会计分录：在准备完相关凭证后，即可开始准备餐饮业收入会计分录。餐饮业收入会计分录一般由两个项目组成：一是一般回笼收入，主体账户是银行存款，金额反映在客户付款时的金额；二是餐饮销售收入，主体账户是餐饮收入，主要是日结收入。
4. 财务报表：餐饮业收入会计分录完成后，可以进行财务报表准备，包括了资产负债表、损益表、现金流量表和经营分析。
五、结论
餐饮业收入会计分录是指从餐饮业得到的收入在会计分录中的体现，它关系到企业的盈利和经营发展，建立良好的会计分录是做好餐饮业收入管理的前提，财务报表是为财务管理提供依据的重要工具。
