【香菇扒油菜】1、油菜洗净下沸水迅速焯一下，水里加少许盐和油。2、捞出摆盘。菜梗朝外。3、锅热油热后下葱姜末爆香，下香菇翻炒，调...
1香菇扒油菜
1.油菜洗净下沸水迅速焯一下，水里加少许盐和油。
2.捞出摆盘。菜梗朝外。
3.锅热油热后下葱姜末爆香，下香菇翻炒，调入少许生抽，盐。再加少许水淀粉勾芡。出锅淋到油菜上即可。
4.补充：这样油菜口味比较清淡，香菇浸满汤汁。口味重的话，可以省去油菜焯水，替换成快速翻炒油菜，里面加盐再捞出。
2香菇扒油菜
1.香菇洗净，挤净水分,去蒂,片成大片
2.油菜掰开洗净控干水分,用沸水汆一下,捞出控净水
3.净锅上火烧热，放油，放香菇两面煎一下
4.放葱姜油菜一起炒到油菜炒透
5.加剩下调料调味
6.用水淀粉勾薄芡
3香菇扒油菜
1.油菜洗净，沥干水分
2.鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分
3.锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘
4.锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可
4海米香菇扒油菜
1.水发海米二两。
2.鲜香菇二两、油菜心八棵。
3.葱姜末、蒜片、水淀粉备用。
4.油菜心一切二淖水过凉。
5.香菇淖水过凉。
6.香菇一切四和油菜心一块装盘备用。
7.锅内放油烧四、五成热，放入葱姜末、蒜片炒香。
8.放入海米煸炒。
9.放入香菇、油菜心煸炒。
10.加入适量酱油、醋、盐、白糖、鸡精炒匀。
11.放入水淀粉勾芡、淋上蚝油出锅装盘。
