【腌糖蒜】1、将大蒜切去蒜梗（先别扔留用）和蒜须子，剥去老皮2、洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）3、捞出控净...
1腌糖蒜
1.将大蒜切去蒜梗（先别扔留用）和蒜须子，剥去老皮
2.洗净，并用清水（自来水即可）泡24小时（中间换一次水）
3.捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次
4.捞出放到准备好的容器中（要干燥无油无水），腌蒜时腌出来的汤汁不要
5.放进容器中，扔掉即可
6.拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）
7.搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可
8.喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要20天左右（根据蒜头的大小）
2腌糖蒜
1.新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮
2.把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长
3.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水
4.把泡好的蒜捞出来控干水分
5.按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解
6.糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖
7.把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了
3腌蒜
1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。
2.把蒜的根部用小刀切掉。
3.切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。
4.茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
5.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。
6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
7.醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例（我是用的十斤醋和三斤白糖的比例）调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。
8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。
9.彻底的把煮好的醋放凉。
10.倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。
11.盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。
4蒜香带豆棒棒糖
1.将带豆洗净，剪去头尾
2.锅中烧开水，加半茶勺盐和半茶勺的油，也可以滴少许醋，放入带豆氽烫3分钟左右
3.将烫熟的带豆捞出放在一旁稍晾凉后，将带豆放在平盘中慢慢卷成圈，将棒子穿过整个圈
4.准备调料，将蒜籽切成碎粒儿，加入半茶勺盐、半茶勺糖、2茶勺水调成的汁煮开
5.最后，煮开后浇在穿好的带豆上，可以稍稍浸一会儿，待其入味即可
