【草莓奶酪冰淇淋】1、将奶油奶酪切成小块加入牛奶、香草糖、鲜奶油混合在一起，搅拌均匀2、加入草莓酱继续搅拌均匀后，冷冻4-5小时。...
1草莓奶酪冰淇淋
1.将奶油奶酪切成小块加入牛奶、香草糖、鲜奶油混合在一起，搅拌均匀
2.加入草莓酱继续搅拌均匀后，冷冻4-5小时。每隔1小时彻底搅拌一下。冻好后，加入奥利奥
2草莓奶酪夹心饼干
1.软化的黄油用刮刀拌匀，然后加入糖粉初步拌匀；接着换打蛋器完全搅拌均匀
2.分次加入全蛋液完全搅拌均匀
3.分次加入鲜奶油完全搅拌均匀，拌好后成为鹅黄色的乳霜状
4.将低筋面粉筛入上一步
5.用橡皮刮刀将乳霜状的黄油和低筋面粉碾压着拌，直到拌匀
6.然后拿出面团略整形，放入保鲜袋中，压扁一些，然后放入冷冻室约15分钟
7.从冷冻室取出，在一个塑料案板上（别在台面上，否则你擀完拿不起来的），上下扑粉，小心将面团擀开；擀开后可以再冷冻5分钟，然后用波纹刀切割边长约5cm的的方块，切割后不要马上移动方块，再冷冻5分钟后，面皮变硬，就很好将方块取下了
8.将取消的方块放在烤盘内，让其回温变软，然后用叉子在方块上规则的扎大概6-9个眼；放入预热好的170度烤箱，烤约15分钟左右，表面出现较淡烘焙色即可出炉
9.出炉放凉后，用裱花袋将草莓奶酪挤在一片饼干上，然后覆盖上另一片饼干即可
3法式草莓奶酪蛋糕
1.蛋黄加糖打散，加入橙汁，最后加入油，打散，不必打发，最后加入面粉，拌匀即可
2.蛋白加入柠檬汁或塔塔粉，分几次加入糖粉，往一个方向打发，用打蛋器挑起蛋白，蛋白呈倒小三角，角尖不下垂为止
3.将打发的蛋白的3分1倒入蛋黄糊，用刮皮刀从底下刮起来，拌匀
4.将步骤3的糊倒入蛋白里，用刮皮刀从底下刮起来面糊，用刮皮刀拌匀
5.将面糊倒入模具，轻磕烤盘，震出里面的大气泡，用牙签刺破就可以了
6.烤箱预热160度，上下火，烤25分钟
7.考好后的蛋糕体，冷却后撕掉油纸，放在平板上，用三寸的幕斯圈压出蛋糕块，我一共裁出了8块3寸的圆蛋糕片和6块1寸半的蛋糕片
8.将吉列丁片放在冷水里浸泡10分钟，软化后，将水倒去，加上两汤勺水，少许糖，隔热水化开
9.吉列丁溶液冷却后，加入COINTREAU，没有可以不加，打匀，加入奶酪，打匀
10.把打发的奶酪装入裱花袋，我用的是圆的中号裱花嘴，放入冰箱冷藏
4草莓奶酪慕斯蛋糕
1.将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片
2.将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片
3.在慕斯圈内侧围一圈草莓
4.制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软
5.奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒
6.倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀
7.鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发
8.拌入芝士糊成为芝士慕斯糊
9.倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中
10.将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上
11.倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可
12.切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃
