弟弟原来开餐馆，近年谋到份儿好差事，在某央企食堂做饭，工作稳定，待遇尚可，苦于没有厨师证，办不了五险一金。
餐饮行业的人特别不喜欢考证，认为没什么用，只要手艺在，去哪儿都吃香。从一方面来说，这确实没错，没有顾客会在乎厨师拿了多少证，说不定酒店的大厨还不一定有街边小吃店的味道好。
可是人生的变数和机遇没有办法预料，一个人永远不知道下次自己会去什么地方。万一有机会去机关企事业单位，或者去一些知名的酒店工作，进去前还是有一定的门槛。这就像公务员考试，一些岗位必须要研究生、博士生才有资格。
按照我们学校（厨师学校）老师的标准，出校的学生，拿中高级证书完全没有问题，只是限于年龄限制，少数人能考中级（22岁，6年工作经验），高级没有办法。
很多厨师看不起证书，我个人的观察，那些行业里知名的大师，没有证书的少，尤其是行业协会的人，自然是有证书，用来装点门面，也能唬倒一片人。以前写老师的简历，最怕他们没有荣誉与证书，不好包装，只能从所工作过的名企入手。
多数人不明白的是，这个社会是看证书与资历的世界，有清华北大毕业证的学生去面试，和其他大学是同等起跑线吗？
为什么很多人学校要去挂靠一些名牌大学呢？比如四川大学锦城学院、西南大学育才学院等等，有些家长很吃这套，至少冠有名牌大学的毕业证，也是一种脸上贴金的现象，虽然有些爱慕虚荣，但这是整个社会的风气，况且不是对学校有过了解的人，也不会知道这些事。
开车有驾驶证，读书有毕业证，教书有教师资格证，能考证的厨师，建议还是要去考，万一有机会进些好单位呢？人生的机遇无法预料。拿厨师证，如果国内混不下去，还能以技术移民的方式去国外某出路，要知道，在美国吃中餐是非常奢侈的事，一般是在非常重大的节日和纪念日才能去一次中餐馆。
