燕麦米属于粗粮了，所以煮之前要提前做些准备，先用凉水浸泡燕麦米两小时，这样后面煮出来的燕麦米口感更加软糯，至于楼主问的煮燕麦米是热水下锅煮吗，是的，需要热水下锅的，水烧开以后再放入燕麦米可以让燕麦米更好煮一些，口感也软。
燕麦是开水下锅还是冷水下锅
1、煮燕麦可以冷水煮也可以用开水煮。
2、燕麦片在煮的时候，一定要避免长时间高温煮，这样可以保持燕麦的营养。燕麦片煮的时间越长，营养损失也就越大。
3、一般来说，这种食物最好是煮二三十分钟就可以，如果煮的太短，燕麦片可能会比较硬，如果煮的时间太长，这个时候，燕麦片可能会太软，口感都不会很好。
