夏栎的果实是可以吃的，但是很不好吃，有很强烈的涩味，夏栎含淀粉54.4%，单宁6.9%，蛋白质5.7%，油脂4.6%，可以食用或制取淀粉、榨油，且夏栎的果实带有丰富多彩的木薯淀粉，橡子历经生产加工做成木薯淀粉，味儿及营养成分远超一般木薯淀粉。
夏栎果实
夏栎的果实是可以吃的，但是很不好吃，有很强烈的涩味，夏栎含淀粉54.4%，单宁6.9%，蛋白质5.7%，油脂4.6%，可以食用或制取淀粉、榨油。
夏栎花期为5月中旬，果实在9至10月成熟，夏栎分早熟和晚熟两个类型，相差十天左右。
夏栎（学名：Quercus robur L.）是壳斗科，栎属落叶乔木，树高可达40米。幼枝被毛，小枝赭色，冬芽卵形，紫红色，叶片长倒卵形至椭圆形，叶面淡绿色，叶背粉绿色，果序纤细，壳斗钟形，小苞片三角形，坚果当年成熟，卵形或椭圆形，果脐内陷，3-4月开花，9-10月结果。
