在二十多年前，我们东北地区的村长，革命小酒天天醉，喝坏党风喝坏胃。再配上猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，酸菜炖大鹅，鲶鱼炖茄子，土豆烧牛肉，排骨炖豆角，这六个东北地方名菜，东北的村长们，也只不过是用东北的纯高粱酒下菜。
看看人家人家广东珠三角地区的村长，那时已经喝红酒了，人头马，路易十三，一言不合就用八二年的雪碧压压惊！原广州东山区后并入越秀区的广州大道旁的杨箕村，是广州城中村改造的最牛逼的村！
这个高楼林立的城中村杨箕村，东边是广州的CBD珠江新城区域，往南不远处就是广州的母亲河珠江，珠江边还有广州的地标小蛮腰。杨箕村的村长，就算你拿十八线的地级市市长跟人家换，人家村长都不干！
杨箕村城中村改造之前，这里的村民把自建的小楼租给外地人，他们过着包租婆包租公的日子，他们穿着大裤衩人字拖，腰上别着一串钥匙，他们月底背着蛇皮袋收房租就是他们生活中的一部分。等到杨箕村城中村改造项目完成之后，每个杨箕村村民都拿到政府给的巨额征地拆迁补偿款，每家每户还有几套回迁楼的钥匙，杨箕村凭借着优越的地理位置，这里的村民随便出售一套房子，都是价值千万以上，杨箕村的村民，人家还要啥自行车呀？
头条上的小伙伴们，大家都听说过云南少数民族地区的节日长街宴，看看人家广州杨箕村村民摆的回迁新居豪华宴席，桌桌都霸气侧漏，足以让那些自诩敢吃能吃没钱也要吃的，广西的网友们都闭嘴！
我要是杨箕村的村长，我就组织村民包一些豪华大巴，到苏鲁豫皖交界地区，把那些在婚宴酒席秒光的高手请来，让她们现场直播三秒钟抢光一桌菜的绝活，也让村民们开开眼界长长见识！
还有极具岭南文化符号之一的醒狮表演，也不能少，还必须是高桩采青的那种，粤曲粤剧那就算了，苏鲁豫皖的乡亲们听不懂，也享受不了，一句话就是:必须让远方的客人吃好喝好！[呲牙][呲牙][呲牙]
高密现在就有5个酒厂(本人知道的)，第一个商羊神酒厂，八几年那个商羊神小黑坛的酒微黄，开坛满屋香。笫二红高梁，九几年的红高梁酒是真好，第三就是莫言的家乡东北乡出的二十里红高粱酒，第四是贵州春酒，第五个在柏城以东叫什么酒厂忘了。
昨晚上到了建水，一早，乡下大哥老徐就把我去年泡的酒都找出来，他说没有舍得喝，都留着等我回来！
这酒是用东北优质高粱酒泡的，已经十一个月了，都是我去年同老徐用各种水果与野果泡的，现在是最好喝的时候。
一共有六种：使用炮制的水果有：猕猴桃、山楂（山上采的）、百年老石榴；另外还有野橄榄、多伊果、野葡萄。
他说这次不喝完，不让我走，哈哈，有来赞助的没有？
另外我又从东北发了四十斤高粱白酒过来，今年继续泡，留明年喝！
哈哈，知道我为啥惦记云南、惦记建水了吧！
这里有积蓄……
白酒中的3款“烈”酒，东北老铁也不敢全部都挑战
第一款，东北烧刀子：酒精度80度。
东北烧刀子属于高粱酒，酒精含量一般以65度的酒居多，最高能达到80度，烧刀子的烈性喝过的酒友都知道，真的不是一般人可以顶得住的，小林喝过一次就怕了。
第二款，清河大曲：酒精度75°
这款酒听过的酒友应该不多，因为现在市面上已经很难见到它的身影了。它的烈性也是非常猛的，听老一辈的人说，有些人喝一口就会倒了。
第三款，五粮液原度酒：酒精度72°
相信大家都知道，原酒的度数都是比较高的，但一般很少有卖。这款五粮液原度酒，虽然喝着口感不错，但由于度数非常高，也不是大家都能喝得习惯的。
以上3款，就是小林觉得各大白酒中，烈性比较高的三款酒了，有个东北的老铁说，他也不敢全部都挑战。那么你呢，你喝过几款？又顶不顶得住？
望都县一个卖桶装散酒的店，店里有四种桶装白酒。有小米佳酿酒，人参枸杞酒，东北红高粱酒，粗粮烧，还有东北纯粮白酒。
是梁天代言人，中央电视台展播品牌。
林下参➕60度高粱酒（10斤）不错[呲牙][呲牙]
没有了春天时的冲动多少激情被一群雁阵惊扰撵不上流云只能站在高处，一览五彩斑斓
诗人林杨黑龙江省作家协会会员
重阳文/林杨（黑龙江）约上几位知己爬上最高的山坡一瓶高粱酒，几根火腿肠看西风吹红枫叶东北找不到茱萸只能欣赏五色林海几片庄稼，一块火红一块浅黄，一块空旷这个深秋，被一把镰刀拉住不知在那个晴朗的晌午一阵挥汗如雨尖锐的茬子，成了无言的天书没有了春天时的冲动多少激情被一群雁阵惊扰撵不上流云只能站在高处，一览五彩斑斓.10.4.晨4.38分。
每年酿造10吨高粱酒，选用纯正东北高粱，100多年祖传中药酒曲用深山里泉水酿造，存放地下室。后就是100吨，价值5000万以上应该没毛病吧！
高粱红了
文/笔嘴
“叭！叭叭！”孙家口石桥那边，传来了激烈的枪战声。
六岁的姥姥挣脱太姥姥的手，一溜烟似地跑出了家门。
高密东北乡的环乡路弯如羊肠，粘滑而又迷离，路两边的高粱棵子无边无际，风一吹，沙沙作响。
孙家口是高密东北乡最东北边的一个村子，处于平度、胶县、高密三县交界，孙家口石桥是平度到胶县的必经之路。
膏药旗下，战车如一只只刚从粪堆里钻出的绿色屎壳郎，屁股后喷出的气息，散发着臭味。车前车后，迈着一二一步伐的士兵如野兽般行进。
曹克明敞着怀，腰别二十响盒子枪，高举着盛满红高粱酒的瓦蓝色的坛子，与高密东北乡的众多汉子一起，立在孙家口石桥头的坡上。
“打！”董希瞻下令。
“打！”曹克明掷出了酒坛子。
孙家口石桥四周杀声震天。
跑上桥头高坡上的姥姥，在战火的映照下，自己打着拍子，高声吼唱起了《专打日本鬼》儿歌：
小小日本鬼
喝呀么喝凉水
翻了船
沉了底
歪了汽车砸断了腿
坐飞机
挨枪子
打了缸
赔了本
大人小孩都呀么来瞄准
人人专打日本鬼……
石桥两边的高粱红了，红满天。
歌声中，红高粱酒如炮弹，燃烧起冲天的火光；鬼子的战车被埋藏在路上的耙齿戳穿了轮胎，冒着黑烟趴在了地上，一动不再动；三十九个鬼子，脖子上被刺穿上了鱼叉，脑袋被擀面杖敲得逬裂，腿被二齿钩子搂上了窟窿；中将中岗弥高挨了一枪，一头栽下了运粮河，河水一片腥红。
如今，姥姥已九十岁，是村里和她年龄相仿的女人中，唯一的大脚女人，挣脱太姥姥手那天，太姥姥正在准备给姥姥裹小脚。
现在暂停做东北高粱酒一个月，只做玉米酒跟糯高粱，玉米酒是当地刚需需求多，糯高粱是想做多了往老家拉，趁着贵州气候还能在地上摊凉，端午之前大量做糯高粱，端午后天气热了就不做了，那时候再做东北高粱，糯高粱暂停几个月，等到今年新粮出来10月份再做了，那时候的气候也好了。
长篇小说《红杉树》连载九
文：周政
9
到了麻大缸家，已经是晌歪了，饭在锅里煨着。
麻妹子端来了水，麻虎子洗了手，饭就端到了炕上。
今天这饭好，有颜色，红黄蓝绿都显了。
为了整口酒，麻妹子还炸了个花生米，摊了个鸡蛋，麻大缸和麻虎子就喝了起来。
叔，珍珠山真能栽红杉树。麻虎子喝了一口酒，放下酒杯说。
好啊，困了几十年的山，也该醒了。
麻大缸也喝了一口，放下酒杯，麻虎子又给倒上酒。
麻大缸指着酒杯说：虎子，要说这东北高粱酒真好，叔爱喝。
麻虎子碰了下麻大缸的酒杯说：爱喝还不容易，红杉树栽上，俺管叔一辈子酒。
屌崽子，叔没白疼你，就这话是假的叔也高兴。麻大缸喝干酒说。
男子汉大丈夫，说一是一，说二是二，赶明俺就去市里林科所。麻虎子说。
去林科所干嘛？
化验土质，顺便定苗子。
怎么还用去林科所，去昆嵛山林场就行了，那里叔熟，叔去！麻大缸说。
行吗，叔？
怎么行吗，把吗弄去，咱就行！实在不行，叔去县上找你大人叔呀。
麻虎子高兴的笑有些僵尬了。
麻大缸见麻虎子那样子，笑笑说：放心吧，叔去！你一切交给叔来办。
麻妹子也来了情绪，自倒了一杯酒：爹，闺女敬你一杯酒，老将出马，一个顶俩。
先别捧。麻大缸笑笑说：虎子，叔琢磨着，要栽红杉树得苗子不是，珍珠山根下有五亩地靠着河，可做苗子地，虽然河里没水，挖个大口井准行。
是的，是的，俺正想说这事，叔就点了，看来叔也去珍珠山了。麻虎子说。
麻大缸吸溜一口酒说：叔还用着去珍珠山，这珍珠山都在叔脑子里装的，前年林场姜场长就找过俺，用二百亩果园换珍珠山，说栽红杉树，叔没干，姜场长仁义，帮忙把珍珠山的规划搞了出来，你要包珍珠山栽红杉树，叔对上心思，叔高兴，这会可排上了用处。麻大缸说着，从一个纸笸箩里拿出一张图，递给了麻虎子。麻虎子摊开图，麻大缸指点说：就是这块地。
麻虎子兴奋地说：叔，真的很好，有这张图，省老事了。
麻大缸说：就是这五亩地不好办，那可是麻大九的。这就是个绊路石。
绊路石还不容易，踢了就是。麻妹子很不在乎地说。
踢，说的轻巧，好踢爹早就踢了。
三人陷入沉默。
叔，要不俺去找找大九叔，让他行个方便。麻虎子说。
麻大缸捥了一烟袋锅烟，点着吧唧抽了两口：算了，你这一回来，断了他的念头，他恨死你了，让他行方便是天想。
恨俺？麻虎子不解地问：恨俺什么？
还不是为了地。
麻虎子茫然地看着麻大缸。
麻大缸把烟袋锅在鞋底下磕了磕：咱村分地时，把你和麻杆子的地也做阄留了出来，他老惦记着是个事儿，鼓动村里几个拐拐分地。
麻虎子沉思片刻，由愁转喜：叔，你看这样行不，用俺的地换大九叔的地。
你说这个叔也想过，麻大九那个人，肚子里挂着算盘，走一步转三转，鬼精鬼精的，二亩地换五亩地肯定不行。麻大缸摇摇头说。
麻妹子插嘴说：俺看行，二亩好地换五亩兔子不拉屎的地，他肯定干。
你们呀，也太不知道麻大九了，他喜大数不喜小数，他那五亩地办个养猪场都行，要不是他没钱，环保不让，他早干了。麻大缸拿起酒杯说：看看，光顾说话去了，把酒都凉菜了，喝酒喝酒。车到山前必有路，到时候再说。
三人又动起了酒筷。
酿酒用的高粱，山东和东北的高粱是高产，出酒率也是3 ：1，真正的高粱酒那叫一个香啊。
比茅台酒还贵的杂牌酒60块钱成本卖5800元！一不高兴也可以卖58000元！上市公司就是这么任性！我弱弱的问一句，这酒牛逼吹的这么大能有我的精品飞天茅台酒好喝吗？
话说回来，去年我用一万斤正宗东北红高粱配用天目山山泉水酿造了4000斤53度优质泉水酒，网友朋友们要不要一起玩一把，卖它个99999元一瓶，999ml一瓶，一起来设计包装一下，众筹炒作一把，正好我爷爷的爷爷的爷爷创立的益和祥高粱酒有200多年历史了。
这个配制酒（泡酒）外地人喝不到，恐怕就没听说过，更没见到过。
四川泸州地区自古是酿酒腹地，民间清香小曲酒为特色，工艺特点是自制酒曲。正因为每家制曲用到不一样材料，酿出的酒各家风味就有所不同，相同的是都很好喝，而且很便宜。
这次要说的是配制酒，俗称泡酒，一般用时令水果泡制而成。做法极其简单，人人都会做还不会失败。比如杨梅酒、桑葚酒、青梅酒等，当地小糟坊粮食酒泡着，过段时间就可以喝，而且很好喝。
不过有一种酒一般人泡不了，要糟坊的酿酒师傅才能泡制。这个酒当地叫做“红茅烧”（不要看成东北的那个鸿茅药×），泸州地区仅有的传统酒。这个酒其他人为什么不会泡？因为主要材料是糯高粱，还要糯高粱酒来泡。关键在于被泡的糯高粱，要先经过酿酒的发酵、蒸煮、糖化程序，完全糖化好了才放进酒里泡起来。半月十几天就可以喝了，三十来度，酸甜味水果味与酒香味十分协调，比起红酒、果饮别有一番风味，营养更胜一筹。看下图，喜欢不喜欢？
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读莫言《红高粱家族》有感，利用业余时间，不舍昼夜的读完了莫言的成名作《红高粱家族》。
小说共分为红高粱高粱酒，狗道，高粱殡，奇死5个章节以穿越时空的手法，以老师讲故事的口吻，记述了我奶奶戴秀莲和我爷爷余占鳌波澜壮阔的短暂一生。小说以战争开头，在战斗中结束，深度地刻画了小人物在战争面前的无奈、悲惨，辛辣的反映了阶级斗争的无序、残忍……详细的述说了我的所知所感。既有对战争残酷的描写，也有对人性的深入剖析，既有对现实的阐述，也有迷信般的虚构，虚虚实实，实实虚虚，在朦胧中树立了高密东北乡在读者心中的地位。
写这部作品是莫言还是一个籍籍无名的军旅小人物。但这部作品以充分展现出了莫言的想象飞跃于整个人类的存在状态，他以一个无阶级立场的巨匠身份，借助嘲笑和讽刺，以嬉笑怒骂的笔调，毫不留情面的抨击历史及其谎言，鞭笞社会贫困和政治伪善，揭示人类生活浊暗的种种侧面。
小说语言灵性激活，思想自由不羁，任人发挥想象的空间，总体上让人通俗易懂，但第三章节狗道的描写，我前前后后读了两遍，也没有很好的理解。一是无法理解为什么作者要费那么大的周章去写人与狗的搏杀、争夺。二是人与狗的斗争想要表现的主旨是什么？是想表达失去理智的人会像狗一样残忍，还是日寇如狗一样疯狂，还是其他……
加西亚.马尔克斯在《百年孤独》中说过：“人生没有想象的那么长”。读莫言的所有作品，我都有这样的感受，人类在战争中、在斗争中、在现实中，很多时候不堪一击，所以很多时候与其把心思放在权力的斗争上，不如安安静静的发会儿呆。
在读50个字都恐慌的浮躁社会，如果你已读至此处，相信你对文字的热爱如我一样，对生活的珍视如我一样……我相信，我们在灵魂深处的某一点是相同的。
遇到一位河南商丘的顾客，第一次买100斤糯高粱酒，简直不敢相信，还需要尝几斤东北高粱酒，转了3600过来，这些拿几千块钱打漂漂，万一遇到我是个骗子或者是卖假酒的呢？为什么不先买十斤二十斤试一下
绍兴有两个非常出名大家都知道的，一个是绍兴师爷，一个是绍兴黄酒。
刚刚查了一下，
黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒可以追溯到三千多年前，商周时代，喝黄酒可以活血通络，亦可壮阳，等。
原来一直喝东北高粱酒，自己酿的，感觉挺好的，比一般的瓶装酒好的多。
那年体检，大夫说不许喝酒了，就寻思喝点黄酒吧，度数低，过度一下。
这箱黄酒日期是的，买了放库里忘记了。
瓶子上写的是60个月喝比较好，现在超过很多了，还能喝吗？
要是不能喝了，用它当做料酒行不行？
白酒中的塑化剂是塑料桶的原因？别傻了，塑化剂真正来源并不是塑料桶，而是另有隐情。
酒鬼酒被查出塑化剂超标2.6倍，当然酒鬼酒并不只有这一次，后来还有塑化剂事件还有甜蜜素事件。但是酒鬼酒现在是不是正常生产？
八大名酒中的西凤国典凤香50年年份酒中塑化剂超标三倍！西凤随后对本产品进行了召回处理。没喝的你召回了，被人喝了的咋不给点补偿呢？
还有这个绿脖西凤，网民酒友说他是神酒，性价比极高的纯粮酒，对不起，我真不认同，我就问你西凤，你敢说这个酒里没有香精吗？
今天主题是塑化剂，我为啥突然说到香精呢？接下来留给大家揭秘白酒中塑化剂的来源！
我是东北一线的酿酒工人，酿造清香型固态发酵的高粱酒，东北人称为纯粮小烧。接触的喝酒人非常多，几乎所有人都认为白酒中的塑化剂是因为塑料桶装过的原因。
我告诉你真不是，用于白酒塑料桶一般都是pet材质的，也就是矿泉水用的这种瓶。这个瓶子上有没有塑化剂？肯定有，但是即便是有也绝对达不到酒鬼酒和西凤那两种超标的量。这么和你说吧，如果酒中塑化剂真是因为这种材质，那市场上绝对不会有这种包装的白酒。而牛栏山啊，北京二锅头啊都有这种包装。
而且塑料啊，橡胶啊这种材质永远杜绝不了，不管是多大的酒厂。比方说茅台，茅台的罐装都是机械化吧不是人为的一瓶一瓶罐装的，那么中间所有的软连接，水管，罐装设备中的的软管都是塑料或者橡胶材质。
那么白酒中的塑化剂罪魁祸首是谁？是香精！是人为添加的，因为塑化剂可以给白酒提香增稠，使白酒喝起来更柔和。
所以我一直在强调，喝酒口味放在最后，要牢记两个标准一个是纯粮固态发酵，另外一个是无添加。
虽然这种pet对白酒没有不良影响，但是也仅限用于临时运输。长期储存白酒，千万不能用这种塑料桶，因为存酒的目的是让杂醇杂醛挥发，让酒中的酸酯更加丰富，而这种桶的密封性太好，也就是说对酒没有积极的影响，存多长时间还是这个样子，最好选择陶坛透气，不透酒。才是最好的
#如何用三个字证明你是哪里人# 上酸菜[耶]翠花上酸菜。记得很多年前有一首特别火爆的歌曲《咱们东北人都是火雷锋》里面有一句：翠花上酸菜！酸菜可以说是东北人饭桌上的招牌菜了。
最重要的是，酸菜百搭。酸菜鱼，酸菜炖大骨头，酸菜汆白肉，酸菜粉丝，酸菜肉丝，酸菜猪肉饺子，酸菜猪肉包子，酸菜猪肉馅饼，酸菜火锅……真真是酸而不腻，回味无穷。
同时，它也是身在他乡的游子，年年岁岁的思念。总是要在一年的某月某日回到家乡，与家里父母兄弟姐妹围坐餐桌旁，吃着酸菜火锅，喝着东北特色的高粱酒，说着地道的东北话，以解这一年的奔波劳碌，还有浓浓的乡愁。
