1、研磨香蕉:将香蕉削皮,用手将香蕉泥研磨烂,或者用搅拌机将香蕉打烂,使得香蕉籽和肉均匀融合成泥状。
2、把香蕉泥倒入模具:将香蕉米拌和完全,倒入模具,轻轻拍实,待其固定后去边角。
3、切割:将模具中的香蕉泥切割成2厘米左右长度的立方体,或者压制成扁平形,用小刀沿线切割成若干方形片。
一、蒸香蕉
1、找到一个干净的容器,把香蕉放入容器中,用冷水洗刷干净。
2、倒入一定的水,拿一块湿布盖在上面,然后把容器放入锅中, 加热, 小火蒸十五到二十分钟,至香蕉蒸熟即可。
二、烤香蕉
1、将香蕉去皮,切成薄片,放入烤架上。
2、将烤架放入烤炉中,火力大拉高,然后依次把香蕉片上微量的油,再加入红糖,桂皮粉,及其他调料拌匀,盖上保湿布,以半封盖的状态烤,烤十五至十八分钟,取出即可。
三、炒香蕉
1、香蕉用刀尖向内切开, 把香蕉的皮切成带式, 把炒锅放入油,烧至八成热,放入香蕉,中小火翻炒,炒至香蕉完全变熟,至半熟时加入一小勺红糖和盐少量调料,炒至表面金黄即可。
四、拔丝香蕉
1、香蕉去皮并切成小片,蛋液盛入碗内搅拌均匀,把切好的香蕉小片倒入蛋液中,拌匀,盛入碗内。
2、把油放入炒锅中烧至五成热,把带有蛋液的香蕉片倒入锅内,用小火慢慢炒,至两面金黄时即可。
五、煎香蕉
1、香蕉去皮,切成小段(或者细片),热锅放入油,至八成热,把香蕉放进去煎,无须另外淋任何汁,至两面金黄时即可。
2、煎出的香蕉可以切开上枸杞注汁,也可以把它当作烧饼馅料,还可以拿来拌面条、凉拌粉,甚至加入宫廷饭中等等,可谓是料多多做法繁多。