1、研磨香蕉：将香蕉削皮，用手将香蕉泥研磨烂，或者用搅拌机将香蕉打烂，使得香蕉籽和肉均匀融合成泥状。
2、把香蕉泥倒入模具：将香蕉米拌和完全，倒入模具，轻轻拍实，待其固定后去边角。
3、切割：将模具中的香蕉泥切割成2厘米左右长度的立方体，或者压制成扁平形，用小刀沿线切割成若干方形片。
一、蒸香蕉
1、找到一个干净的容器，把香蕉放入容器中，用冷水洗刷干净。
2、倒入一定的水，拿一块湿布盖在上面，然后把容器放入锅中， 加热， 小火蒸十五到二十分钟，至香蕉蒸熟即可。
二、烤香蕉
1、将香蕉去皮，切成薄片，放入烤架上。
2、将烤架放入烤炉中，火力大拉高，然后依次把香蕉片上微量的油，再加入红糖，桂皮粉，及其他调料拌匀，盖上保湿布，以半封盖的状态烤，烤十五至十八分钟，取出即可。
三、炒香蕉
1、香蕉用刀尖向内切开， 把香蕉的皮切成带式， 把炒锅放入油，烧至八成热，放入香蕉，中小火翻炒，炒至香蕉完全变熟，至半熟时加入一小勺红糖和盐少量调料，炒至表面金黄即可。
四、拔丝香蕉
1、香蕉去皮并切成小片，蛋液盛入碗内搅拌均匀，把切好的香蕉小片倒入蛋液中，拌匀，盛入碗内。
2、把油放入炒锅中烧至五成热，把带有蛋液的香蕉片倒入锅内，用小火慢慢炒，至两面金黄时即可。
五、煎香蕉
1、香蕉去皮，切成小段（或者细片），热锅放入油，至八成热，把香蕉放进去煎，无须另外淋任何汁，至两面金黄时即可。
2、煎出的香蕉可以切开上枸杞注汁，也可以把它当作烧饼馅料，还可以拿来拌面条、凉拌粉，甚至加入宫廷饭中等等，可谓是料多多做法繁多。
