#楚雄美食记录#
楚雄一美食，我爱吃的豆焖饭，用鲜鲜豌豆，或者鲜鲜蚕豆，加香肠及腊肉或者火腿肉，好米或者糯米，用铜锅焖煮，特香，特好吃，不用其他菜可吃几碗
今天来一个创新菜：豆泡烧卖！可以做早餐又可以当午餐，真的绝绝子。
做法：
①肉末炒香后就放腊肠丁、胡萝卜、玉米、豌豆、冬菇粒煸炒均匀，炒出香味。
②然后放蒸熟的糯米饭，加一勺生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，再把泡冬菇的水淋一碗下去，翻炒均匀。
③把豆腐泡中间掏一个洞，把炒好的糯米饭塞进去，放锅里蒸几分钟即可。
今天早上吃的是糯米饭，看看我们这儿的糯米饭是怎么吃的：
糯米头天用水泡好，隔水蒸熟蒸透备用，豌豆也是头天泡发煮熟（这东西不太容易熟，可用高压锅处理）备用，猪蹄或猪大骨熬高汤（汤的好坏直接决定糯米饭的味道[可爱]），花生米用油酥脆备用。
将蒸热以后的糯米饭盛出，依次添入豌豆、花生米、榨菜、酱油、醋、油辣椒、猪蹄、花椒油（或者是花椒面）、耗油、葱花，再淋上高汤，齐活，开干！
今晚做的广式猪乸菜包糯米——猪菜包，配料表：两杯糯米，六十克豌豆，六十克红萝卜颗粒，三十克腊肉，两百克瘦肉粒，半根蒜苗切碎。
起油下锅炒香，一个一个包好，然后放到电压力锅按个煮牛羊肉键，坐等吃香香，[呲牙][呲牙]
春节前后才能吃到的腊肉豌豆糯米饭，被我妈称为不包粽叶的粽子。
煮好的香肠或腊肉切成丁，拿出去年冻在冰箱头的豌豆解冻，泡好糯米。
食材准备好，在锅内倒一点点油放入腊肉或香肠炒香，再依次倒入豌豆和泡好的糯米混合均匀翻炒片刻即可。
混合好后的食材全部倒入电饭煲加入开水或煮香肠腊肉的水，按下煮饭键就可等待美味的诞生。
糯叽叽的太绝了，到底是谁发明这种吃法的？
喜欢糯叽叽的食物，这个豆泡糯米酿可以试一试。
食材：豆泡、糯米、豌豆、玉米，胡萝卜，香肠
做法：
1．用煮饭键把糯米煮熟，煮稀一点
2．豌豆、玉米、胡萝卜、香肠，放盐和鸡精稍微炒一点。跟糯米搅拌在一起
3．挖空豆泡，把糯米馅放进去
4．水开蒸十分钟
如图所示＞>>
“二月二，龙抬头”，这是古人仰望苍穹所捕获的浪漫与神奇！在这一天祝愿朋友们大仓满，小仓流，收获满满！
今日份早餐：春笋猪肉烧麦+萝卜汤！
第一次尝试做烧卖，翻车啦！翻车啦！是我高估了自己的技术水平？还是对馅料的凝聚力过于信任？原本期望蒸出来的烧麦个个亭亭玉立，出锅后它们个个慵懒随意！[偷笑]
春笋用的是笋干，每年春天，竹笋大量冒头的时候，在老家的表姐就会去竹林里挖来晾晒成笋干保存，我们也年年跟着吃现成的。笋干可以炖汤、烧肉、炒酱都非常美味，而这样晒成笋干的办法可以将春天的味道保留许久！
提前蒸好了糯米，准备肉末、洋葱碎、香菇丁、胡萝卜丁、煮好的豌豆玉米各一点，起锅烧油，先把洋葱碎炒香成洋葱油，再接着倒入肉末炒香，用老抽上色，生抽提鲜，再加入蚝油、盐、十三香、一点点甜面酱，接着倒入香菇同炒，最后放入玉米豌豆就可以关火了，将糯米饭倒进去一起搅拌均匀备用！
烧麦皮用的是饺子皮，买回来机器饺子皮周围用擀面杖再次擀薄，薄到有点透亮就可以了！
擀好的皮包上拌好的馅，随便捏几个褶子，用虎口顺着一个方向转一圈固定成形，看似有点像朵花儿，在做这一步的时候，我一直确信我的烧麦蒸出来肯定是个顶个的漂亮！[偷笑]
包好上锅蒸，水开15分钟出锅，揭开锅盖，哈哈哈……原本如18岁的小姑娘朝气蓬勃，现在却像我这个中年妇女得过且过！[笑哭]
还好，味道咸淡适口，没有外面卖的那么油腻，配个煮蛋、萝卜汤开饭！
#挑战30天在头条写日记# #小组问答箱#
#头条小组红人扶持计划#
今日午餐，红烧豆腐，煮儿菜汤，豌豆红薯肉糯米饭。
昨天看到组长把各种菜和饭煮一锅，今天我也来煮一锅，我煮喜欢糯米里面加点一般的大米。
把红薯和肉切成小丁，米洗好放锅里，加上合适的水，另起锅，把肉稍微炒爆炒一下，（可以加点姜颗颗，花椒，盐，生抽啥的）再把红薯豌豆也放进去翻炒均匀，倒进加好米的锅里面，按正常煮饭键就可以。
煮好了香喷喷的，不用另外炒菜下都可以吃。
#春季养生好吃分享#
南方大部分地区的立夏饭都是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、春笋、带荚豌豆等特色菜肴。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。春笋形如人腿，寓意人的双腿也像春笋那样健壮有力，能走远路。带荚豌豆形如眼睛，古人患眼疾的很多，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷眼睛像新鲜的豌豆那样清澈，无病无灾。吃立夏饭，有祈愿一年到头身体健康的寓意。——《写给孩子的二十四节气》
油豆腐的新吃法#头条创作挑战赛# 看着平平常常的搭配，但是蒸过后的糯米饭吸收了油豆腐的油香和香肠的腊味，再加上许多的配菜，口感也很丰富，各位吃货朋友们可以一试，最好是买大号的油豆腐哦（可以多塞一点糯米饭），吃起来很有满足感
食材：糯米，腊香肠，豌豆玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁
调味料：生抽，蚝油，盐，十三香
操作见图说明
