#还记得你小时候吃过的街边美食吗# 小时候在镇江吃过的外面酥脆的面皮，内馅是软软糯糯的萝卜丝，香香的它叫油墩子，是镇江，扬州的街头美食！
#镇江美食记录#
自己做的，好多东西还在自己家，没拿过来，后期慢慢搬过来吧，现在只能这么吃了。#镇江头条#
这两天乾隆白菜出名了，因为11月12日，在天津交通广播台的节目中，男女主播因乾隆白菜是不是美食而争执起来。那乾隆白菜是属于什么菜的种类呢？
乾隆白菜属于家常菜，素菜，凉菜
主要材料有：大白菜叶子，芝麻酱，蜂蜜，镇江香醋，糖，糖
做法如下老饭骨的视频
乾隆白菜是凉菜吗？操作如此简单，味道独特，在家就能做
老饭骨
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荷花绽放vlog
江苏镇江，天价锅盖面一碗100元，足足有1斤多黄鳝，味美汤浓、物有所值！来镇江必须吃一碗锅盖面，锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系，成品的锅盖面具有软硬适中、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的小吃；为什么叫锅盖面呢？（镇江朋友回避）有好几个典故版本，我自己喜欢乾隆下江南这个版本，据传乾隆下江南时，到镇江张嫂伙面店时，张嫂子忙出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到了面锅里，煮出来的面条却很可口，还被乾隆夸赞；虽然锅盖面的做法在清代已经出现，但锅盖面的叫法却只有30年的历史，1979年，镇江当地政府组织召开一次为对外宣传镇江出谋划策的会议；有人提出镇江的老三怪太俗，建议改变说法，众人商量后提出了现在流行的新“三怪”的说法，成为镇江的名片，新“三怪”流行后，锅盖面也渐渐得名。说远了，还是回到我们今天的正题吧！这里锅盖面有种长鱼面（黄鳝），新鲜黄鳝是从四川空运过来的纯野生的，现吃现划的新鲜黄鳝，100元一碗里有12条左右，一斤左右重的黄鳝，成本得五六十块钱，划好的黄鳝切段爆炒，面下汤锅里煮好，再浇上炒好黄鳝，这样一碗长鱼锅盖面就做好了。长鱼面上桌，香味扑面而来，汤鲜味浓，不烂不硬，喷香爽口，我是一份怎么也吃不了，望朋友到镇江一定要尝尝特色美食～～长鱼锅盖面，关注我带你了解各地的特色美食。#镇江头条# #金粉社区##我要上 头条#
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南瓜饼[呲牙]
（本人手工制作）
来到镇江走一走，不得不尝一尝镇江特色锅盖面。面相不怕巷子深，我是专门找小巷子里的面馆吃。一是经济实惠，二是百姓烟火位。品尝一下锅盖面，觉得锅盖面最重要的卤汤里的劲道面配上那一小把韭菜，再浇上镇江香醋，味道鲜香提味。[兔年大吉][灵光一闪]难怪乾隆皇帝喜欢吃。#镇江头条# #南京头条# #面食# #美食#
#镇江美食记录#妈妈的海参鱼汤面，营养又美味
调味剂大全攻略
悠闲辰星美食达人
#有没有什么调味料能一秒钟拯救一道菜#不要追求太多调味料，在家里只需要几款基本的调味料就可以解决大部分菜肴。来张图，避免你说我纸上谈兵。我先列个单子，然后简单说说怎么用。不要追求高档，也别买太便宜的。1，盐，糖，味精。2，酱油：准备两种，一种是生抽，用来凉拌、蘸食，煎炒烹炸调味；另一种是老抽，主要功能是上色。生抽推荐东古一品鲜、李锦记的几款都不错，老抽用海天的或者李锦记的草菇老抽都行。3，醋。不建议买陈醋，建议买香醋，凉拌、烹炒都行，如果喜欢凉拌，可以再买一瓶苹果醋。香醋买镇江、紫林的可以，别的牌子基本也都行。苹果醋买海天的OK，里面调好味儿了还便宜，不喜欢买紫林也行。苹果醋做紫菜包饭风味也不错。4，蚝油，一种万能的增鲜调味品，非常百搭。炒什么青菜之类的，觉得滋味不足，加一点，口味就丰满起来了。推荐李锦记和海天。如果用得慢，建议放冰箱。5，香料。香料我建议常备的就4➕1种，花椒、八角、辣椒、白胡椒，外加一包王守义十三香。6，料酒。烹饪鱼肉类菜肴用来腌制去腥的。好了，以上这些六七种是我认为应该在你的柜子里常备的，除此之外，你的冰箱里应该有一些鲜香料，就是葱姜蒜，这三种应该常备。葱姜蒜是用来炝锅必不可少的，凉拌也常用葱蒜。其他的调味品，就需要按照你想做的菜肴来选购了。比如我吃麻婆豆腐应该买郫县豆瓣酱、吃番茄大虾应该买番茄酱，这些不必常备，想吃的时候买就可以了。然后就是一些非调味品的东西，比如土豆淀粉、红薯淀粉，这些是裹浆和勾芡用的，也应该常备。
在家待久了，有点贪恋一家人吃饭热热闹闹的小日子。
张同学味生活
#每日三餐打卡# 静默在家里几天了，真是不知道吃什么好了，只能到自家地里采摘了4个老茄子
