大年初八 衡阳弘阳广场
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#美食#
#荆州美食记录#我家的大年午饭，
其中有3个湖北菜，你们能找出来吗？[呲牙]其他都是湖南菜系了。在我们湖南现在不喜欢吃太多隔夜菜！
也不完全是吃辣哦？#荆州头条# #衡阳头条#
湖南衡阳家常菜——酸辣鸡杂（有图片教程）
过年家里杀了好几只鸡，老爸把鸡杂整理干净，鸡肠、鸡胗、鸡肝、郡把凑成一道美味——酸辣鸡杂。
食材：
鸡杂、酸辣椒（泡椒）、红辣椒（爱吃辣的可以改为小米辣）、蒜白、芹菜、生姜
做法：
1、鸡杂处理：整理后的鸡杂冷水下锅，温水焯水，煮沸后马上捞出，冲凉水，再切薄片，这样处理的鸡杂嫩脆，没有异味
2、配料准备：酸辣椒、红辣椒切圈圈，蒜白、芹菜切段，生姜切丝
3、热油下生姜、花椒、豆瓣酱炒香，下鸡杂，大火快速翻炒至变色，淋料酒，加少许盐、生抽、老抽翻炒均匀，盛出备用
4、热油下酸辣椒、红辣椒、蒜白段充分炒出味道，倒入炒好的鸡杂，翻炒入味（可以尝咸淡再调味），最后撒芹菜段，翻炒均匀出锅
技巧
酸辣椒先尝下咸淡，太咸了可以先泡下水；炒鸡杂的时候由于加了豆瓣酱，只加少许盐即可，后续与酸辣椒混合炒入味后，再尝咸淡调味，这样做出来的鸡杂不会齁咸齁咸的，非常好吃
小吃本来就只有一点点啊，是让你偿美食，让你一碗吃饱，还逛什么美食街啊
(｡◝‿◜｡)
渣江米粉外地媳妇
#衡阳 衡阳男人真的没有我大男子主义 凡事都是有商有量的 #三农 #新农人计划 #抖音美食推荐官
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衡阳叫定豆腐，这种做法真的太下饭太好吃，全家人会抢着吃，太开胄了[赞][赞][赞]
JT食记
剁椒鱼头大家都知道，剁椒焖豆腐吃过没？这可是开胃下饭的好菜
01:56
大衡阳特产，扁粑，有吃过的没，软软糯糯的，很好吃哦
#衡阳头条# #新春庙会# 油炸块鱼年年做，待客上品。
买草鱼或大草鱼，斫成小块，用酒加适当盐腌制一小时，然后油炸，金黄淳香。吃的时候再加辣椒生姜大蒜，最好由白辣椒，鱼好吃，辣椒也是美味。
