#生机大会# 年夜饭必须要丰富，菜品齐全，把节日的气氛衬托起来。这样，才能感受到春节的喜庆和热闹。分享这九道硬菜任你选，学会了，家宴吃年夜饭都不用愁了#生机大会#
腊肠炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇 300克、腊肠 2根、花生油 适量、精盐 1勺、美极鲜味汁 适量、葱姜 5克
做法
1、所有食材备好，杏鲍菇个头较大，两个人的话一根足够了；
2、先把杏鲍菇洗干净，然后切片备用；
3、腊肠斜刀切片；
4、葱和姜切好，炝锅用，如果不喜欢吃葱姜的可以省略；
5、炒锅里放入油，放入葱姜炝锅；
6、倒入切好的腊肠煸炒一下；
7、倒入杏鲍菇片翻炒一下；
8、倒入几滴美极鲜味汁调味，加入一勺盐；
9、炒熟关火出锅。
麻辣猪蹄
原料：猪前蹄 ，红辣椒，植物油，精盐，麻椒豆瓣酱
做法：
1、用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。
2、把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。
3、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。
4、红辣椒切段，准备好麻椒一小把。
5、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。
6、放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。
7、倒入清水，开大火煮开。
8、把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。
9、砂锅上炉灶，大火煮开。
10、小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。
青椒炒大肠
材料：青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、
做法：
1.原锅上火添入少量油，下入干辣椒，下入葱、青椒，姜炒出香味，
2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后，
3.勾芡汁，淋明油，翻锅装盘即可。
松仁玉米
材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量，油适量 盐适量 糖适量
做法
1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。
2温热炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。
3红绿椒切丁
4烧热油锅，放入红绿椒炒香
5放入甜玉米，加少量热水煮熟。
6最后放入松仁，调入盐和糖炒匀
7出锅
酱香排骨
食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
做法：
1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味
2、平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
蚝油花菇
【食材】花菇、西兰花、小葱、大蒜、鸡油适量、盐少许、蚝油3勺、生抽1勺、冰糖、生粉、水淀粉
【做法】1、花菇提前浸泡一夜，挤干水分，放生粉揉搓，再用清水冲洗几遍。
2、用剪刀剪掉蒂。
3、泡花菇的水沉淀后把上面干净地倒出来备用。
4、西兰花切小块洗一洗，放淡盐水里浸泡5分钟。
5、起锅烧开水，撒入盐和少许食用油，放西兰花焯烫30秒，捞出过凉开水。
6、起锅倒鸡油，放葱蒜煸干，夹掉葱蒜。
7、放入花菇两面各煎1分钟。
8、倒入泡花菇的水烧开，放蚝油、生抽、白糖，小火焖煮10分钟。
9、最后夹出花菇摆好，边上摆上烫熟的西兰花，剩下的汤汁用水淀粉勾芡，淋在花菇上即可。
麻辣鸡块
材料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油
做法：
1、鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
2、锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
3、再放入鸡腿翻炒至发白变色。
4、放入豆瓣酱翻炒均匀。
5、调入适量老抽炒匀上色。
6、再放入香菇翻炒均匀。
7、添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
8、调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可
家常辣子鸡丁
食材：鸡肉200克、葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1、5茶匙、白糖10克、鸡精5克
制作过程：
1、葱、姜、蒜分别切片；
2、鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味；
3、锅中烧热油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油；
4、留底油，爆香葱、姜、蒜，加入红辣椒翻炒出香味；
5、将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料，炒匀出锅。
芥菜烧螃蟹
食材：芥菜、胡萝卜、梭子蟹、盐、姜蒜、食用油、料酒。
步骤1
锅中烧开水，放入芥菜和胡萝卜焯水，焯水煮2分钟，捞出备用。
步骤2
起锅烧油，放入螃蟹煎炒，加点姜蒜去腥，煎片刻之后，烹入料酒。
步骤3
接着加入芥菜和胡萝卜，再加适量清水，大火烧开，煮片刻。最后加盐和调味，就可以关火出锅了。
双椒辣炒香肠
昨天黄瓜炒香肠之后香肠还剩几个，那就简单和辣椒炒下当个午餐吧
食材准备：火腿、小米椒、线椒、蒜、葱
调料准备：生抽、蚝油、盐、鸡精
做法
1，热油下香肠炒至微焦，然后下葱蒜炒香之后再下青红辣椒翻炒断生。
②一勺生抽，一勺蚝油、半勺盐、一勺鸡精大火翻炒入味，再下蒜苗翻炒几下即可出锅
空气炸锅一学就会！
一锅搞定巨好吃烧烤拼盘
今天分享过年追剧必备烧烤拼盘！
做法敲简单，家里有空气锅的姐妹，
赶紧安排起吧！
食材：
嘟嘟翅、土豆、丸子、小香肠、虾、蒜粒
做法：
1⃣️土豆去皮切块，香肠划刀
2⃣️将土豆、丸子、小香肠、虾放在盆中，加入一勺辣椒粉、孜然粉、一勺蚝油、少许盐糖、两勺油，拌匀
3⃣️倒入空气锅200度烤10分钟，在加入嘟嘟翅捞15分钟
4⃣️最后撒点烧烤料就可以啦
半个小时不到，这么一大盘烧烤就搞定了！因为用了圣农嘟嘟翅，免解冻更不用腌制，hin方便，让懒人的美食快乐随时安排妥当
鲜嫩多汁的大鸡翅，不仅个头大，一口脱骨，一点也不腥！家人们吃了就一致同意类为年货清单必囤！年夜饭菜单可以安排一份懒人版鸡翅美食！姐妹们可以冲鸭！
#头条创作挑战赛#
答应我，一定要去试试这个懒人做法，好吃到爆！软糯的土豆加上美味的腊肠，一开锅，香气四溢，直接香迷糊了！
做法：
1大米洗净，用水泡30分钟，水刚没过大米就可以了
②打入两个鸡蛋，铺上土豆和喜欢的配菜，放一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺香油，搅拌均匀
③正常煮饭模式，15分钟开盖搅拌，避免鸡蛋沉底即可关，关注我每天分享做菜小技巧！#从今天起记录我的#
分享生活中的美食
十一妈妈爱生活
答应我，一定要去试试这个懒人做法，好吃到爆❗软糯的土豆加上美味的腊肠，一开锅，香气四溢，直接香迷糊了❗
