【商丘美食线索——非物质文化遗产专辑】
商丘市非物质文化遗产市级项目第二批——垛子羊肉传统制作技艺（市级代表性传承人关敬德、关云逸）
可以明确的一点应该就是垛子肉是清真美食的代表，回族人民烹调牛羊肉那是没得比。
垛子羊肉的名字应该源于其加工工艺，大件羊肉煮至烂熟，放到容器中压制，成型紧致，需片成薄片食用，口感鲜香，尤其是用现打的热烧饼夹着吃，更是好吃。
宁陵关家垛子羊肉是地方特色名吃，虽然市里面卖烧饼的地方都有垛子肉，但是，宁陵关家垛子羊肉能成为非物质文化遗产，应该有独到之处，值得品尝。
（图片来源：大众点评）
【商丘美食线索——非物质文化遗产专辑】
商丘市非物质文化遗产市级项目第二批——哨子汤传统制作技艺（市级代表性传承人范振忠）
哨子汤真真的是地方特色，就宁陵有，商丘市区都没有。
头条百科里说，哨子汤创于民国初年，是宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主料是小米，加上鲜汤及各味调料熬制而成。味道鲜香。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作哨子汤。
范家哨子汤在宁陵也不止一家店，哪一家是老店呢？
（资料来源：头条百科。图片来源：大众点评）
河南商丘宁陵是梨之乡，这里的梨是特别有名的，那么这里的古树梨更好吃。
什么是古树梨，当然是树年龄比较大了。
古树梨比其他梨成熟稍微早一些，颜色和其他品种看起来区别不大，也是青色的皮，但是皮非常薄，
口感是又酥又脆，甜度也非常高，今天在基地专门测试了下，大部分的甜度都在12左右。
另外最重要的是，我们吃梨都特别讨厌有渣渣的，这个古树梨没有残渣，核非常小吃起来很过瘾的。
古树梨成熟后非常受欢迎，所以周期很短，喜欢吃的就可以点击下方链接下单了，我们基地现摘现发。
