#泸州美食# 让人垂涎的古蔺麻辣鸡
因为上过《舌尖2》，说古蔺麻辣鸡“不太有名”实在不好意思了，可是太好吃，不容得不写。
古蔺属于四川盆地周边山区，山高坡陡，练就了古蔺麻辣鸡的原材料——本地走地鸡的一身健硕肌肉。
古蔺本地人做麻辣鸡，首先仰仗的是自家陈年卤水，超过三斤半的鸡还没资格进这珍贵的卤水锅。三十多样香料把鸡肉卤到脆皮脱骨，金黄锃亮。看着硬邦邦，一撕开，烂熟鲜香，皮肉紧实有嚼劲，卤味钻到了骨子里。
这还尚且不够，灵魂蘸水才是古蔺人的“鸦片"，由二荆条、七星椒、白芝麻、花椒面组成的蘸料麻辣十足。拿鸡肉去蘸它，一定要一蘸到底，鸡肉风味十足，蘸料麻辣十足，舌尖上旋转跳跃闭着眼。
吃过麻辣鸡的人都知道，这种蘸料不蘸鸡肉就已经足够喷香，当然，它蘸一切也都好吃。如果你有一罐麻辣鸡的蘸酱，泸州人一定握住你的手认老乡。要知道，这蘸料拿去拌菜拌面、抹馒头都是美味，简简单单加一勺葱油生抽下一碗面，飘飘欲仙。
你大概也能猜到，麻辣鸡是古蔺人的下酒标配。老饕陈晓卿，因为当年在古蔺没吃到麻辣鸡，始终耿耿于怀，后来吃到好友送来的麻辣鸡，“用牙齿仔细辨认”鸡龄，用威士忌来捧场。
不过换做古蔺本地人，当然是该配地道的泸州酒，或者来份酸菜小豆汤，就齐活了。
泸州北城街道夜市至今已有30余年历史，包括武成路、珠子街、大北街、鱼市街四条街道。主要经营有小吃、服装、百货、水果。
泸州北城夜市经营时间：下午5点半至凌晨2点。
夜市里面有一条卖衣服的，整条街都是琳琅满目的衣服，都是时尚潮流的衣服，有条女人街，整条街都是买女人的衣服，有短袖长袖，每天都有应接不暇的年轻小姑娘在这看着，想在衣服群总挑选自己喜欢的。
所以本地人常说要看漂亮妹子，你就去泸州的北城夜市吧，在这条街上面你就能感受到城市的热闹，如果你不知道现在是什么季节，该穿什么衣服，去这条街上走走吧，就像你的衣服天气预报一样总会告诉你该穿什么样的衣服。你不知道选什么样的衣服，就去这条街走走，总有一件适合你的衣服。
这一片地方不大，馋嘴的小吃倒很密集，炸土豆、卤串串、点点香、米线、飞饼、炒栗子、奶茶...旁边还有一条专门吃干锅香锅汤锅火锅的街。
毫不夸张的说，住在附近的人可能一下楼就得长3斤肉！
下午4点开始，这条街开始慢慢有了自己独特的魅力，用无数的美食吸引着一波又一波的年轻人。
在这条街边上还有很多小吃，美食，逛累了，还可以去小吃街吃点东西，三五个好友一起晚上撸个串，吃个烧烤，探究人生，岂不快载。
是一个初中还没有毕业的打工人，也是爱旅行的@爱旅星人 ，希望我的旅游分享能让大家喜欢，如果你也喜欢旅行，我们一起前行哈。
#旅游头条# #泸州身边事# #旅行的分享# @头条旅游 @微头条 @泸州范儿
