新龙口老黄县的土特产———龙口粉丝（刷火锅必备我们的记忆在哪里）
龙口粉丝最早产于招远县，距今已有300多年的历史。招远的纪山、金山、金岭、罗山等地是龙口粉丝的生产集中地。后来黄县、掖县、蓬莱、栖霞、莱阳等县也都有粉丝作坊。因为粉丝集散地在龙口，通称为龙口粉丝。黄县开始生产粉丝，大都请招远的老师。文基姜家生产粉丝约有130多年的历史。三十年代为最盛，全村200多户有80户从事粉丝生产。
龙口粉丝含有淀粉、蛋白质、维生素等多种营养。其特点纤细柔韧，白亮透明。食用时不论油炸、炖煮、热烹、凉拌，均润滑可口。国际友人称之谓“玻璃面条”、“龙须”、“春雨”。
龙口粉丝，在清朝咸丰年间( 1851-- 1861 )即销往国外。当时龙口最大的粉庄是源兴义和通伯泉。两处大粉庄都有人在香港经销。广东、浙江也有客商常驻龙口收购粉丝。三十年代，龙口有大小粉庄50余家，专营粉丝出口，生意十分兴隆，为龙口诸业之最。
龙口粉丝用绿豆作原料，按传统工艺精制而成。其中要经过烫豆、磨豆、制团、打糊、漏粉、洗粉、晒粉等12道工序，均为手工操作。
