一、准备材料
1. 新鲜虾:600g
2. 香葱:20g
3. 蒜头:20g
4. 葱花:20g
5. 香菜:20g
6. 干红辣椒:2-3个
7. 花椒粉:1茶匙
8. 盐:1/4茶匙
9. 鸡精:1/2茶匙
10. 酱油:3汤勺
11. 冰糖:4克
12. 醋:1汤勺
13. 植物油:适量
二、做法
1. 首先将新鲜虾洗净,用泡虾的方法对虾进行腌制,腌制时间为20分钟;
2. 热锅,加入少量植物油,油热后加入腌制好的虾和香葱,翻炒几下;
3. 接着加入蒜头、葱花、香菜,继续翻炒几下;
4. 再放入干红辣椒和花椒粉,快速翻炒;
5. 把盐、鸡精、酱油、冰糖、醋,加入适量的清水和虾汁,继续煮5分钟;
6. 最后,把锅里的香辣干锅虾盛出即可。
香辣干锅虾:
1.香辣干锅虾是一款美味的地道家常小吃,具有浓郁的香辣味。该方式的烹饪是一种烹饪,尤其家里的话,最常见的就是香辣酱、豆豉、蒜和辣椒的配料。
2.做法比较简便,先把虾洗净,放入盐、料酒、生姜块、葱沫中凉汤浸泡约10分钟,然后把香辣酱这类主料和配料全都准备好,放入虾米中拌匀,然后放入大量油,在调入料酒、精盐、加热油,把虾全都煎熟,再加入蒜末、葱沫、香辣酱煸炒,最后在加入少许植物油,再把炒熟的虾放到盘中,待凉后即可享用。
3.香辣干锅虾的口感特点是香辣味浓郁,虾米和配料的搭配得当,虾肉煮熟鲜美,口感Q弹,易入口,受到多数消费者的喜爱。
清汤小馄饨:
1.清汤小馄饨是一个热门的小吃,以中华传统烹饪法为基础而发展起来的,以清汤炖煮的面团配上自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉片、虾仁等材料,咬着馅儿,汤汁和食材都在嘴里味美满满。
2.做法比较简单,主要步骤有烹饪面制、做馅儿、包馅儿、蒸煮等几个:首先要中途面制,例如放入一定量的清水和大米面,使其充分混合和拌和;然后把做好的主配料,如蔬菜、鸡蛋、肉片、虾仁等材料加入,把它们熬煮在一锅中,最后把它们搅匀所有的材料,当成馅来包馄饨最后拿到蒸笼中,加一定量的清水蒸煮约20分钟,即可出锅上桌。
3.清汤小馄饨的口感特点是里面馅料丰富且搭配得当,汤汁浓郁可口,且不油腻,馅里的肉片充沛、鸡蛋和蔬菜的碎屑也很细腻,满口回味鲜香,多次食用都有不一样的风味美感,受到众多消费者青睐。