一、准备食材:
1.鸡蛋2个;
2.米饭250克;
3.葱一根;
4.火腿肠1根;
5.食用油;
6.盐少许;
7.胡椒粉少许。
二、米饭的处理:
1.将米饭用淡盐水中浸泡3分钟;
2.用凉水洗净滤干;
3.把滤干的米饭放进搅拌碗,加少许油,搅拌均匀。
三、调味:
1.将葱切成末,火腿肠切成菱形,加入搅拌碗中;
2.加一小勺食用油,一小勺盐和少许胡椒粉,搅拌均匀。
四、蛋炒饭:
1.将处理好的米饭和调料放入锅中,用中火煎炒;
2.开中小火,避免米饭太快炒糊;
3.打入鸡蛋,用筷子搅炒,煎至蛋炸熟为止;
4.蛋炒饭熟热改平桌上即可。
五、煮蛋炒饭的技巧:
1.切肉和蔬菜的时候不要切的太细;
2.加入调料的时候要一次时加一小勺为宜,油盐酱油口味要稍微重一些;
3.炒饭的锅要选择有深度的,要正确把握加油量;
4.把以上步骤准备好之后,炒出来的蛋炒饭会特别丰盛,特别色香味俱全。
一、准备食材
1、首先用蛋碗里放入鸡蛋,留瑕然色;
2、挑选 5 汤匙米饭,煮成熟备用;