最#为秋天写一首诗# #咸阳头条# 最近这两天，谁想在玉泉西路这边的饭店吃碗面？非常，还不是一点点，所有的路边饭店，还有别的什么店，全部关门！
想在外面吃碗饭，妄想！
“碳水王国”里出乎意料的 经典陕菜
陕西不仅仅是“面食王国”，其实也有自己的经典菜系，今天就给大家介绍一下这些经典名菜。
第一道：葫芦鸡
说到陕西经典名菜，葫芦鸡是当之无愧的陕菜招牌，它最大的特点就是外边皮酥，里边的肉异常醇厚。被各大饭点当做招牌。
第二道：奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼这道菜虽然是一道传统名菜，也历史比较悠久，自从唐朝相传至今，历史大约有一千多年。
第三道：温拌腰丝
温拌腰丝，知名度不高，但却是一道地地道道的古菜，是最早的唐代的羊皮花丝演化而成。
第四道：糟肉
糟肉是陕西地地道道的名菜，表面看起来和粉蒸肉差不多，可是制作却要复杂很多。闻着有浓烈的香味，吃着口感也软糯可口，肥却不觉得腻。
第五道：酿金钱发菜
别名龙须菜，看起来颜色比较黑，又细又长像头发，故而得名发菜。“发菜”和“发财”同音，寓意“发财”。甚为受欢迎。
第六道：海参烀蹄子
海参烀蹄子是先把猪蹄先煮后炸，然后与海参一起在锅里一起烀制。海参Q弹软嫩，猪蹄红亮而软烂，味道美而醇厚。
第七道：紫阳盆子
紫阳蒸盆子最早发明于汉朝刘邦立国之初，可见历史悠久，是陕西的非物质文化遗产名单项目里的重要美食，而且还是一道地道的陕南菜。
第八道：带把肘子
带把肘子是陕西大荔经典名菜。带把肘子具有肉烂，味醇厚，形状颜色都非常诱人的特点，最主要是肥而不腻、尤其在冷却之后味道更加美味。被誉为“盘中之王”。
第九道：烧三鲜
烧三鲜是一道陕西的家常菜，家家户户都会做。这道菜不仅味道鲜美，而且广受欢迎，各大饭点都有自己独到的做法。深受陕西男女老少人人喜爱。
第十道：煨鱿鱼丝
煨鱿鱼丝不仅是西安饭的招牌菜，而且还是很多陕菜饭店大厨的必修菜目，吃起来鱿鱼Q弹有劲，味道鲜鲜，回味无穷。
第十一道：小酥肉
小酥肉，是陕西非物质文化遗产美食。这一美食最早产于陕西咸阳长武县，因为其味道独特醇厚，很是受到老百姓的喜爱。
第十二道：白河肉糕
白河肉糕，源于陕南白河县，是当地有名的传统名菜。这一道菜上黄下白，光鲜亮泽，由于其色香味俱全，深受百姓喜爱。
这里仅仅是“面食王国”的十道招牌经典菜，还有很多地方特色的陕菜，比如：陕南豆腐，韭菜地耳，渣辣子炒粉皮，关中蒸碗，鸡蹄蒸菜，等等。
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今天偶遇户县祖庵最有名的煮馍，饭店的规模好大。
2周前出差户县县城
吃一次牛肉煮馍，坐在石头桌子感觉很有特色，户县不只面好，牛肉煮馍，肉包子也不错。
当时就有读者留言，哥祖庵老字号最有名是马驹家，我今天去周至刚好路过，就进去尝尝，因今天有点上火，让服务员没有放辣子和绿色的菜，不过汤香，肉烂，馍入味。
给个好评。
房子好大，这么大的饭馆，在户县很少。#随手拍美风景# #咸阳头条# #西安头条#
以前我在咸阳市住了一年，吃过隔壁饭店的油泼面。还是满满的一碗面菜。味道还不错。面条拉的就像羊肉串竹签子一样粗细。
#咸阳头条# 陕西人，离不开面。
在思源路的路边小饭馆，来一片炒拉条子，12元，七个肉丁，量份还说得过去，环境不好，在人行道上。
